「レストランのあれこれ小話」の記事一覧

少しずつ。

 

みなさんこんにちは。

フィッシュボーンホールスタッフの辻です。

 

繁忙期も終わり、

私がモアナコーストに入社して早、半年になろうとしています。

あっという間の6か月でした。

日々の仕事は初めてのことが多く、

最初は自分の事で精一杯だったのですが、

周りの方のお陰で少しずつ成長できています。

 

 

少し前のブログでも書きましたが、

今カプチーノを淹れる練習をしています。

 

 

 

 

チューリップの模様です!

今まではハートしか出来なかったのですが、、

動画を見て何回も練習してようやく出来るようになりました((^_^;)

 

出来た時の嬉しさときたら!

Happyでした。(^▽^)

こちらも少しずつですが上達していってます。

 

 

少し遡り。。。

皆さんこんにちは。

最近こたつから抜けられない、そんな毎日を過ごしている 辻 です。

12月に突入し、既に1週間が経とうとしています。時間が経つのは早いですね。。

恒例行事のように「え!もう12月?(゜_゜)」と言ってしまいます。

日増しに寒くなり、冬支度と仕事に追われ気が付けば冬、、、
そこで今回は時の流れに逆らい、秋を振り返りたいと思います。

皆さんは今年どのような秋を過ごされましたか。

私は先日、モアナコーストから車で約15分ほどのところにある ウチノ海総合公園に行って来ました。

目当てはそう、紅葉です。

公園までの道中も鮮やかに彩られ、
まるでバラの花びらのようでした。

見たことある方もいると思いますが、モアナコーストにも1本 もみじ が植わっています。

綺麗なグラデーションですね。
なんと!来年さらに数を増やすそうです!(拍手)

是非お楽しみに。私も楽しみです!!では。

FORTNUM&MASON

夏の果て残暑厳しい中、初嵐もみえますがみなさま息災でしょうか。

お久しぶりの山下です!

 

実は先日、社長からイギリス土産をスタッフにと頂きまして…

それがなんと…‼︎

あの英国紳士淑女御用達の言わずも知れた紅茶

FORTNUM&MASON

です。

 

ホールには私を含めて紅茶に目がないスタッフが何人か居まして、久しぶりに飲む最高級茶に言葉もでませんでした_(:3 」∠)_

 

特にSmoky Earl Greyの

Fortnum’s独自の為せる飲み口は大変贅沢でした(´∀`*)

 

 

紅茶の後は同じFortnum’sのチョコレートを頂きました。

 

こちらも、もちろん甘過ぎず上品な口当たりで美味しい!

そしてなんといってもこの包みのフォルムがカッコイイッ‼︎

シンボルの時計ロゴが高級感に拍車をかける_:(´ཀ`」 ∠):

 

ということで…

とっても贅沢な休憩時間を過ごしました…

幸せな時間が過ぎるのはあっという間に感じます。

 

でも、贅沢はたまにするから楽しめるんですよね!

 

ということで、

また次の機会があるまで楽しみに待つことにします(๑╹ω╹๑ )

 

それでは、みなさんCiao♪

 

 

 

モアナコーストの日常

皆さんこんにちは
大分涼しくなって秋めいてきましたね
今回はモアナコーストの日常風景をお届け花
本日のまかないはパスタです

興味津々のサービススタッフも一緒に作ります

手つきはやはりかないませんが美味しいイワシのアーリオオーリオができました笑顔
もう一件
先日お客様から素敵なプレゼントが!

とても綺麗で女性らしい贈り物に癒しと向上心もいただきました
ありがとうございます大笑い
またのご来店をお待ちしておりますキラーン

レストランの食材の紹介

いよいよ師走。いかがお過ごしですか?
今日はフィッシュボーンの食材の紹介です。
地元鳴門産のワタリガニ。カニ味噌も全部ソースへ。

散弾銃で仕留めたスコットランド産のヤマウズラ。

冬の到来を知らせる本場の白トリュフ。1300,000円/kg!! これだけでもウン万円です…

イタリア ヴァッレダオスタ州 La Valdotaine社 クラフトジン Acqueverdi GIN delle です。
43度というアルコール度数なのにやわらかい口当たりと長いフィニッシュ、鼻から抜ける香りが最高です。
レストランでロックでもストレートでも、ジントニックでもオーダーいただけます。

そして期間限定のフランス産雛鳥。
これは丸ごとローストしてテーブルにてスタッフがデクパージュ致します。(2名様~)

予めご希望とご予算をお伝え頂ければ、選りすぐりの食材・ワインをご提供させていただきます。
特別な記念日やお食事会に個室もご用意できます。
是非お問い合わせください。