「レストランのあれこれ」の記事一覧

はじめまして!

 

皆さん初めまして!

3月末からモアナコーストのスタッフになりました、瀬尾です^_^

 

入社してから毎日があっという間で、気づけば2ヶ月が経ちました😌

 

レストランではお客様のリクエストや、記念日にこういったプレートでデザートを提供しております☁️

これは私が初めて書いたプレートです😅

筆記体に苦戦しました😢

 

まだまだこれから練習して、先輩たちのようにお客様に喜んでいただけるプレートを提供したいです✊🏻

 

このデザートプレートはランチ・ディナーご利用のお客様に提供しております。

ご希望の方はモアナコーストスタッフまで📞♡

共同 作業^^

こんばんは。

ホールスタッフ辻です!

 

昨日キッチン、フロント、ホールから各2人ずつ集まって夏みかん狩りをしました😊

すごく大きいですよね!!

しかも実がたくさんなっていて、初めて見た時は驚きました。

この夏みかんは社長の家の敷地内で自生しているんだそうです。

完全無農薬、自然の恵。🍊

 

実はこちらの夏みかんフロントに置いてます。

またご来店の際はお持ち帰りくださいね😌

 

少しずつ。

 

みなさんこんにちは。

フィッシュボーンホールスタッフの辻です。

 

繁忙期も終わり、

私がモアナコーストに入社して早、半年になろうとしています。

あっという間の6か月でした。

日々の仕事は初めてのことが多く、

最初は自分の事で精一杯だったのですが、

周りの方のお陰で少しずつ成長できています。

 

 

少し前のブログでも書きましたが、

今カプチーノを淹れる練習をしています。

 

 

 

 

チューリップの模様です!

今まではハートしか出来なかったのですが、、

動画を見て何回も練習してようやく出来るようになりました((^_^;)

 

出来た時の嬉しさときたら!

Happyでした。(^▽^)

こちらも少しずつですが上達していってます。

 

 

新ワイン入荷しました!

スパークリング・赤・白ワインを入荷しました。

 

ほんのりと甘みのある季節感あるアイテムをチョイス。

弱発泡性のランブルスコは果実味が豊かで、普段飲みなれていない方にもオススメの一品です。

他のアイテムも、非常に飲みやすいモノを取り揃えました。

是非、ご賞味ください(^-^)

 

 

コーヒープリン

こんにちは!

炎暑の候、皆さまいかがお過ごしですか?

 

 

自分はと言いますと、FMI主催のバリスタセミナーに参加してきました♪

先生は大会の審査員も務める名バリスタの菅さんです!

ずっと楽しみにしていたセミナーなだけに凄く緊張してました´д` ;

でも、エスプレッソマシンの面白い小話なんかを挟みながら凄く分かり易い説明の講習をしてくださったので安心して実技講習にも挑めました。

 

 

こちらが、菅先生の作ったエスプレッソとカプチーノ

エスプレッソは見事なヘーゼルナッツカラーのクレマで

カプチーノはシンプルなハートだけにコントラストがハッキリしていて非常に高いレベルなのが見て伺えます。

 

そして自分のカプチーノがこちら

ハートの先がうっすらボヤけてしまいました…

注ぎ方の細かな調整で直ぐに良くなるとアドバイスを頂いて

次の日から早速練習!!

 

 

 

でっ!

 

余ったカプチーノは卵を使ってプリンにすると美味しいとのアドバイスも頂いたので早速プリンに

スタッフのおやつに振る舞ったところ大好評!!

これで気兼ねなく猛練習に打ち込めます♪(´ε` )

 

それでは、山下は

しばらく怒られない範囲でプリンの量産しますので。

 

皆さまも毎年増すばかりの夏の暑さをどうかお気をつけてお過ごしください。

 

Ciao(´∀`*)♪