Blogモアナコーストからのお知らせ

皆さんこんにちは！

クリスマスは素敵な夜を過ごされましたか？

フィッシュボーンのクリスマスはおかげさまで連日満席となりました！

今年もたくさんのお客様にご来店いただけて大変嬉しく思います。

本当にありがとうございました（ ＾＾ ）

 

クリスマスも終わり次の楽しみは、なんと言ってもお正月ですね！

新年を迎えるにあたり１/１～１/４日の４日間限定のランチコースをお知らせします。

価格は５，０００円（税別）となります。

～Ｐｒａｎｚｏ Ｂｕｎｏ Ａｎｎｏ ～

ａｎｔｉｐａｓｔｏ ｆｒｅｄｄｏ【鳴門若芽と生ハムのテリーナ　鳴門産地魚のマリネと季節野菜】

ａｎｔｉｐａｓｔｏ ｃａｌｄｏ【徳島県佐那河内産女神米と足赤海老の焼きリゾット　鳴門の海の幸のマンテカート柚子の香るスープをかけて】

ｐｒｉｍｏ ｐｉａｔｔｏ【低温で蒸した活鮑と冬葱のタリアテッレ】

ｃａｒｎｅ【徳島産牛のステーキ淡路島産玉葱のソース　鳴門金時のローズマリー香るローストと揚げニョッキを添えて】

ｄｏｌｃｅ【自家製ドルチェミスト】

※こちらは一般のお客様限定のコースです。

 

宿泊のお客様限定のコースはこちら。

～１０，０００（税別・サービス料込）のコース～

ｓｔｕｚｚｃｈｉｎｏ【徳島産カリフラワーのパンナコッタ　鳴門産渡り蟹とじゃがいものインサラータ】

ａｎｔｉｐａｓｔｏ 【鳴門若芽と生ハムのテリーナ　鳴門産地魚のマリネと季節野菜】

ａｎｔｉｐａｓｔｏ ｃａｌｄｏ【徳島県佐那河内産女神米と足赤海老の焼きリゾット　鳴門の海の幸のマンテカート柚子の香るスープをかけて】

ｐｅｓｃｅ【徳島産天然鳴門鯛とかぶらのカルトッチョ　すだちの香りを楽しんで】

ｐａｓｔａ【低温で蒸した活鮑と冬葱のタリアテッレ】

ｃａｒｎｅ【徳島産牛のステーキ淡路島産玉葱のソース　鳴門金時のローズマリー香るローストと揚げニョッキを添えて】

ｄｏｌｃｅ【ヘーゼルナッツのセミフレッドと阿波和三盆のパンナコッタ　イタリア産キンボ豆のエスプレッソのソース】

 

～６，０００（税別・サービス料込）のコース～

ａｎｔｉｐａｓｔｏ 【鳴門若芽と生ハムのテリーナ　鳴門産地魚のマリネと季節野菜】

ａｎｔｉｐａｓｔｏ ｃａｌｄｏ【徳島県佐那河内産女神米と足赤海老の焼きリゾット　鳴門の海の幸のマンテカート柚子の香るスープをかけて】

ｐｅｓｃｅ【徳島産天然鳴門鯛とかぶらのカルトッチョ　すだちの香りを楽しんで】

ｐａｓｔａ【鳴門産鰆の燻製と冬葱のタリアテッレ】

ｃａｒｎｅ【すだち鶏と季節野菜のインボルティーニ　淡路島産玉葱のソース鳴門金時の揚げニョッキ添え】

ｄｏｌｃｅ【ヘーゼルナッツのセミフレッドと阿波和三盆のパンナコッタ　イタリア産キンボ豆のエスプレッソのソース】

 

スタッフ一同心よりお待ちしております！

ゴールデンウィークは皆様いかがお過ごしでしたでしょうか？？
フィッシュボーンはおかげさまで連日大盛況でした
そしてお次はもう目の前に「母の日」
日頃の感謝を恥ずかしくて言えないみんなへ・・・
日本全体みんなでお母さんに「ありがとう」を言おう・・・そんな日です
そして2018年フィッシュボーンでは、母の日特別ディナーを準備いたしました！！！
しかも１日だけじゃなくて１週間ずっとです（笑）
家でﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄ渡していきなり言うのも恥ずかしいし、
なにより当日は仕事だよ！って人も来てもらえると思ってシェフに１週間やりましょ！とお願いしました
前菜の豪華盛り合わせに始まり、シェフが母への感謝を込めて打った生パスタ
鳴門の魚介を口いっぱいに堪能できるアクアパッツァと、最後はデザートをもりもりにしてもらいました
そしてそしてお店からのメインプレゼントはなんといっても人気の「ハーバリウム」ですよ
おうちに飾って見るたびに思い出してくれることでしょう！

ぜひぜひお待ちしておりますね♪
※ディナーのご案内ですがランチも問い合わせお待ちしてます（詳細はTELにて）

沖縄では梅雨明けのようです。
暑い夏が近づいてまいりました。
元気にお過ごしですか？
旬の食材をたっぷり召し上がって夏を乗り切りたいですね。
そんな暑い季節のモアナコーストのイベントをご紹介します！
モアナコーストの29周年の日。
2017.7.17（海の日）
料理人たちの特製ドルチェが食べ放題のデザートビュッフェ！

ガーデンを見渡すテラス　「シエスタ」にて。

ｿﾌﾄﾄﾞﾘﾝｸも飲み放題。
完全予約制です。60名様限定です。
おとな　2,200円（税込）
こども　1,200円（税込）
0-2歳　　無料
モアナコーストから歩いて1分の素敵な雑貨「ＩＳＬＡＮＤ」さんともタイアップ。


お早めにご予約ください。
スタッフ一同お待ちしております！

桜の見頃も過ぎもうすぐ新緑がモアナの庭に広がる季節となってきました
さて、以前よりモアナコースト１Ｆにある多目的ホール「シエスタ」をもっと皆様に知ってもらいたいわけなのですが・・・
週末に来られる方はデザートは１Ｆでゆっくりと・・・満喫していただいていることでしょう！きっと！！
今回は平日にしか休みがないけどモアナコーストでゆっくりしたい！そんな方に向けてのイベント情報です♪

2017.5.26（金）の12：00より
リストランテフィッシュボーンの特別ランチ＆プチビュッフェを開催します
当日は、その日だけの特別メニューと最後にはデザートのプチビュッフェ♬　シェフ実演のデザートもあるとか・・・
お料理はテーブル上で和やかな景色を前に、デザートはお腹いっぱいになるまで、いつもとは少し違う空間で皆様をお待ちしております♪
～Menu～
Antipasto Mist
旬の地野菜、近海の魚介、イタリアの食材を使った豪華10種の盛り合わせ
Primo Piatto
鳴門の海の幸のトマトソース　自家製生パスタ　タリアテッレで
Second Piatto
すだち鶏のグリル　旬野菜の甘酸っぱいカポナータ
Dolce
15種以上のプチビュッフェスタイル
1名様　3500円（税別）
予約制　/　限定30名様ですのでお早めのお電話お待ちしていおります！
※当日２Ｆフィッシュボーンは営業しておりませんのでご了承くださいませ。
※１Ｆメニューは上記のランチコース１種のみです。
レストランスタッフ　河井

　　急に寒くなり、いつの間にか日があっという間に暮れるようになり、今年もあと半月・・・。
　モアナコーストにとっては、クリスマスからお正月にかけてのこれからが一年の中でもTOP３に入るにぎわいの時
　　
　　今年は曜日の関係もあり、例年をはるかに超えたクリスマスディナーのご予約を頂戴しております期間中の12月22日～25日の4日間すべてがほぼ満席！！これからのスタンバイに気合いが入ります
　　ご予約頂いた皆様、美味しいディナーが待っておりますくれぐれも風邪などひかぬよう、万全の体調でお越し下さいませ
　このクリスマス期間ですが、スタンバイの関係上ランチの営業時間を繰り上げさせていただきます。
　
　１２月２３日（祝）～２５日(日）　14：00ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ/15:00ｸﾛｰｽﾞ
　また、年末年始はランチの営業時間を延長致します
　12月28日(水）～1月３日（火）　15：00ラストオーダー/16:00ｸﾛｰｽﾞ
　　是非大切な方とお越しくださいませどうぞ宜しくお願い致します
　　　　　フィッシュボーン　最近サンジョベーゼがすき　ソムリエール　芝野陽子