Mealお料理

「今、ここでしか味わえない」地産地消のイタリアン
食の宝庫"徳島・鳴門"で採れた旬の魚介類と自家菜園の新鮮野菜の数々
地産地消にこだわりぬいた本格イタリア料理とワインをご堪能ください。

お料理:ご宿泊のお客様
お料理:ご宿泊のお客様 お料理:ご宿泊のお客様

ご宿泊のお客様専用コースSTAY

朝食について

Cena Moana Style

スタンダードコースを軸に"5つのグレードアップ"と"選べるパスタ&メイン"
その日水揚げされた魚介類や採れたて野菜などを中心にした
"今、ここでしか食べられない一期一会のイタリアン"をコンセプトに、ご宿泊のお客様専用のお料理をご用意しております。
モアナコーストが新たに提案する新スタイルのイタリアンコースをおたのしみください。

1まずはお好みのコースをお選びください

ご夕食コースは全部で6種類ご用意しております。
お部屋にコース内容のご説明をご用意しておりますのでごゆっくりご覧ください。
※一部のグレードアップコースは5日前までの予約制となっております

スタンダードコース[+0円]予約受付:当日17時まで
スタンダードコース[+0円]

徳島の旬の魚介類を使用した基本的なコース。
多くのお客様にご好評いただいております。

  • 前菜2皿(温前菜・冷前菜)
  • 本日のパスタ料理(当日のおすすめから選択)
  • 本日のメイン料理(当日のおすすめから選択)
  • 自家製パンフォカッチャ・デザート・食後の飲み物付
鮑のソテー付コース[+1,300円]予約受付:当日17時まで
鮑のソテー付コース[+1,300円]

フィッシュボーンの人気No1メニュー「鮑のソテー ブルギニオンバター風味」を前菜3皿目に追加。ソースを自家製パンにつけても美味しいお勧めの一品です。

  • 前菜3皿(温前菜・冷前菜・鮑のソテーブルギニオンバター風味
  • 本日のパスタ料理(当日のおすすめから選択)
  • 本日のメイン料理(当日のおすすめから選択)
  • 自家製パンフォカッチャ・デザート・食後の飲み物付
よくばりフルコース[+2,500円]予約受付:当日17時まで
よくばりフルコース[+2,500円]

コースのメイン料理にお肉とお魚の両方が付いた”欲張り”フルコースです。
(※鳴門鯛の塩包み焼きは2名様~とさせていただいております)

  • 前菜2皿(温前菜・冷前菜)
  • 本日のパスタ料理(当日のおすすめから選択)
  • メイン1品目 国産牛のステーキ
  • メイン2品目 鳴門鯛の塩包み焼き 又は鯛のソテー
  • 自家製パンフォカッチャ・デザート・食後の飲み物付
海と大地のフルコース[+3,800円]予約受付:当日17時まで
海と大地のフルコース[+3,800円]

レストラン人気メニューの「鮑のソテー」にメイン料理はお肉とお魚両方ついた一番人気のコースです。
(※鳴門鯛の塩包み焼きは2名様~とさせていただいております)

  • 前菜3皿(温前菜・冷前菜・鮑のソテーブルギニオンバター風味
  • 本日のパスタ料理(当日のおすすめから選択)
  • メイン1品目 国産牛のステーキ
  • メイン2品目 鳴門鯛の塩包み焼き 又は鯛のソテー
  • 自家製パンフォカッチャ・デザート・食後の飲み物付
瀬戸内3大美味コース[+6,000円]予約受付:5日前17時まで
瀬戸内3大美味コース[+6,000円] 瀬戸内3大美味コース[+6,000円] 瀬戸内3大美味コース[+6,000円]

「量はいらないけど、美味しいものを贅沢に食べたい…」そんなお客様にぴったりの“美味厳選コース”。
旬の鳴門のお魚と、徳島産牛をふんだんに使ったスペシャルコースです。

  • 料理コースの選択はグループ内でご統一願います。
  • 5日前までの要予約制となっております。
プレミアムコース(1日1組様限定)[+12,000円]予約受付:5日前17時まで
プレミアムコース(1日1組様限定)[+12,000円]

「ただ1組のお客様だけに」お作りする、究極の【極上プレミアムコース】
自然の美味に恵まれた鳴門で獲れる “その日の極上品” をシェフ自らが目利きし、妥協のない精神で作り上げます。
コースメニューはその日の食材次第。まさに2度と出会えない「一期一会のコース」です。

  • 休漁日等、厳選食材がご用意できない日はご予約をお受けしておりません。
  • 料理コースの選択はグループ内でご統一願います。
  • 5日前までの要予約制となっております。
  • スタンダードコース[+0円]スタンダードコース[+0円]
  • 鮑のソテー付コース[+1,300円]鮑のソテー付コース[+1,300円]
  • よくばりフルコース[+2,500円]よくばりフルコース[+2,500円]
  • 海と大地のフルコース[+3,800円]海と大地のフルコース[+3,800円]
  • 瀬戸内3大美味コース[+6,000円]瀬戸内3大美味コース[+6,000円]
  • プレミアムコース(1日1組様限定)[+12,000円]プレミアムコース(1日1組様限定)[+12,000円]
  • Step2.次にパスタ料理(5種)とメイン料理(3種)をお選びください

    2次にパスタ料理(5種)とメイン料理(3種)を
    お選びください

    その日のおすすめ料理とシェフの一押し料理から、お一人様1品ずつお選びいただけます。

Dinner

MORE
  • 選べるコースやお料理は、チェックイン後にお部屋でゆっくりとご覧いただけます

    選べるコースやお料理は、チェックイン後にお部屋でゆっくりとご覧いただけます

  • お食事内容は1~2カ月毎に全て内容を変更させていただいております

    お食事内容は1~2カ月毎に全て内容を変更させていただいております

  • お一人様ずつ別々のお料理をシェアしていただくことも可能です

    お一人様ずつ別々のお料理をシェアしていただくことも可能です

  • さらに、記念日や誕生日のお客様へは追加オプションも承っております

    さらに、記念日や誕生日のお客様へは追加オプションも承っております

ワインメニューはこちら(PDF) ドリンクメニューはこちら(PDF)

Breakfast朝食

毎朝焼き上げるパンはサクサクのふわふわ。
※予約可。ご宿泊のお客様で満席の場合がございますので予めお問い合わせ下さい。

朝食

営業時間

8:00〜10:30 (10:00 Last order)