Mealお料理

「今、ここでしか味わえない」地産地消のイタリアン
食の宝庫"徳島・鳴門"で採れた旬の魚介類と自家菜園の新鮮野菜の数々
地産地消にこだわりぬいた本格イタリア料理とワインをご堪能ください。

お料理:ご宿泊のお客様
お料理:ご宿泊のお客様 お料理:ご宿泊のお客様

ご宿泊のお客様専用コースSTAY

朝食について

Cena Moana Style

スタンダードコースを軸に"4つのグレードアップ"と"選べるパスタ&メイン"
その日水揚げされた魚介類や採れたて野菜などを中心にした
"今、ここでしか食べられない一期一会のイタリアン"をコンセプトに、ご宿泊のお客様専用のお料理をご用意しております。
モアナコーストが新たに提案する新スタイルのイタリアンコースをおたのしみください。

1まずはお好みのコースをお選びください

ご夕食コースは全部で5種類ご用意しております。
お部屋にコース内容のご説明をご用意しておりますのでごゆっくりご覧ください。
※一部のグレードアップコースは5日前までの予約制となっております

スタンダードコース[+0円]予約受付:当日17時まで
スタンダードコース[+0円]

お魚とお肉の両方を召し上がっていただけるスタンダードコース

  • 自家製パン フォカッチャ
  • はじまりの1品
  • 冷前菜
  • 温前菜
  • 選べるパスタ料理
  • メイン料理(お魚)
  • メイン料理(お肉)
  • デザート
  • 食後のコーヒー(紅茶)
選べるメイン“阿波牛or活き鮑”コース[+3,300円]予約受付:当日17時まで
選べるメイン“阿波牛or活き鮑”コース[+3,300円]

メイン料理に“阿波牛のステーキ”あるいは“活き鮑のソテー”が選べるおすすめフルコース

  • 自家製パン フォカッチャ
  • はじまりの1品
  • 冷前菜
  • 温前菜
  • 選べるパスタ料理
  • メイン料理(お魚)
  • メイン料理(阿波牛のステーキ or 活き鮑のソテー)
  • デザート
  • 食後のコーヒー(紅茶)
特撰“天然鳴門鯛&阿波牛”フルコース〜人気No.1〜[+5,500円]予約受付:当日17時まで
特撰“天然鳴門鯛&阿波牛”フルコース〜人気No.1〜[+5,500円]

フィッシュボーン名物の“天然鳴門鯛の塩釜包み焼き”と“阿波牛のステーキ”両方がついたおすすめフルコース

  • 自家製パン フォカッチャ
  • はじまりの1品
  • 冷前菜
  • 温前菜
  • 選べるパスタ料理
  • メイン料理(天然鳴門鯛の塩釜包み焼き)
  • メイン料理(阿波牛のステーキ)
  • デザート
  • 食後のコーヒー(紅茶)
瀬戸内三大少量美味コース[+8,800円]予約受付:当日17時まで
瀬戸内三大少量美味コース[+8,800円]

フィッシュボーンで人気のお料理を“少しずつ”全て召し上がっていただける品数多めの少量美味コース

  • 自家製パン フォカッチャ
  • はじまりの1品
  • 冷前菜
  • 温前菜
  • 鮑料理
  • パスタ(渡り蟹のトマトソース)
  • メイン料理(天然鳴門鯛の塩釜包み焼き)
  • メイン料理(阿波牛のステーキ)
  • デザート
  • 食後のコーヒー(紅茶)
  • 自家製パンフォカッチャ・デザート・食後の飲み物付
限定プレミアムコース〜1日10食〜[+14,300円]予約受付:5日前17時まで
限定プレミアムコース〜1日10食〜[+14,300円]

旬の厳選食材を贅沢に使用した唯一無二の完全予約制の限定コース
自然の美味に恵まれた鳴門で獲れる “その日の極上品” をシェフ自らが目利きし、妥協のない精神で作り上げます。
コースメニューはその日の食材次第。まさに2度と出会えない「一期一会のコース」です。

  • 内容は全ておまかせのコースとなります。
  • 休漁日等、厳選食材がご用意できない日はご予約をお受けしておりません。
  • 料理コースの選択はグループ内でご統一願います。
  • 5日前までの要予約制となっております。
  • スタンダードコース[+0円]スタンダードコース[+0円]
  • 選べるメイン“阿波牛or活き鮑”コース[+3,300円]選べるメイン“阿波牛or活き鮑”コース[+3,300円]
  • 特撰“天然鳴門鯛&阿波牛”フルコース[+5,500円]特撰“天然鳴門鯛&阿波牛”フルコース〜人気No.1〜[+5,500円]
  • 瀬戸内三大少量美味コース[+8,800円]瀬戸内三大少量美味コース[+8,800円]
  • 限定プレミアムコース〜1日10食〜[+14,300円]限定プレミアムコース〜1日10食〜[+14,300円]

Dinner

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  • 選べるコースやお料理は、チェックイン後にお部屋でゆっくりとご覧いただけます

    選べるコースやお料理は、チェックイン後にお部屋でゆっくりとご覧いただけます

  • お食事内容は1~2カ月毎に全て内容を変更させていただいております

    お食事内容は1~2カ月毎に全て内容を変更させていただいております

  • お一人様ずつ別々のお料理をシェアしていただくことも可能です

    お一人様ずつ別々のお料理をシェアしていただくことも可能です

  • さらに、記念日や誕生日のお客様へは追加オプションも承っております

    さらに、記念日や誕生日のお客様へは追加オプションも承っております

ワインメニューはこちら(PDF) ドリンクメニューはこちら(PDF)

Breakfast朝食

毎朝焼き上げるパンはサクサクのふわふわ。
※予約可。ご宿泊のお客様で満席の場合がございますので予めお問い合わせ下さい。

朝食

営業時間

8:00〜10:30 (10:00 Last order)