Blogリゾート社長のこだわりブログ

 

 

お陰様でこの秋も忙しい日が続いているモアナコーストです

 

 

 

 

 

初秋にイタリア商工会議所からイベント参加の依頼がありました

 

弊社としては初めての参加となるコンクール

 

キッチンスタッフ達と相談の上、エントリーしたところ

予選通過

 

 

 

地方ではモアナコースト含め３施設が残ったようです

 

 

 

 

こちらが予選メニュー　

 

徳島特産のすだち牛と

リコッタ・モッツァレラ・マスカレポーネの三種のチーズを使った内容でした

 

 

 

 

 

 

決勝戦はこちら　

オマール海老のソテーと南瓜（かぼちゃ）のクレマ　タレッジョチーズのトロフィレ

 

 

課題としてBarillaのパスタ（トロフィレ　ショートパスタ）を使用しています

 

 

勿論、試食も行いましたが美味しく仕上がっております。

 

折角のメニューですので定番化したいと相談中・・

 

決まりましたらお知らせしたいと存じます。