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「2024年06月」の記事一覧
StaffQuestionnaire.〈Kitchen〉
こんにちは✨
梅雨入りし、むしむしとした日が続いてますね☔
雨だとお出かけも渋ってしまう私です・・・
さて前回に続いて社員たちの声をどんどんお届けしていこうと思います！
今回はキッチンスタッフ🧑🏻🍳
Q1.モアナコーストで働きたいと思ったきっかけは？
・求人広告の言葉に惹かれて
・先輩からモアナコーストの良いところを教えてもらい、自分も働きたいと思ったから
・県外から徳島へ引っ越して来た時に紹介されて、自分と年齢の近い20代のスタッフも多く働きやすい環境だと感じたから
Q2.主な業務内容を教えてください
・仕込み/盛り込み
・発注
・新メニュー考案にあたる意見具申
Q3.これまでの経験で印象に残っているエピソードを教えてください
・ブログを見てくれた方が指名して頂けたこと
・自分の作った料理に「キレイ」「美味しい」「また来たい」といったお言葉を頂けたこと
Q4.今後の目標
・モアナコーストをより盛り上げていけるようなイベントに取り組みたい
・お客様の満足度を上げる為により一層頑張りたい
・「鳴門といえばモアナコースト」「モアナコーストと言えば料理が美味しい」と言っていただけるようにしたい
Q5.最後にモアナコーストの好きなところ、自慢したいところを教えてください
・お客様のご要望には出来る限りお答えし、迅速に対応する、お客様に満足していただけるように最善を尽くすところが自慢です
・海や山が近く自然にかこまれており、お子様から大人までゆっくり過ごしていただけるところ
・福利厚生面もしっかりしていて働きやすい環境であること
・スタッフ間でコミュニケーションが取れる環境で、他セクションとの関わりも深く働きやすいところ
以上、キッチンスタッフへのアンケートでした✨
いかがでしたでしょうか？
モアナコーストのキッチン業務は、発注から仕込み、盛り付けまで基本的な厨房業務を行います。
前菜場・パスタ場・メイン場・ドルチェ場とレベルアップするごとに任される場所が多くなります🔥
他、ウェディングや宴会なども同じスタッフが作っているんです😊
皆さんのイメージと実際の現場の声、違いはありましたでしょうか・・・？💭
このような現場の声が分かるアンケートを、他にホール・ブライダルのスタッフに協力してもらってます🤩
次回もお楽しみにお待ちください！
こんにちは！ホールスタッフの石内です！！
今回は7/2（火）～11/30（土）、【新料理長就任記念ランチ】のご紹介です
この度、福永裕貴（ふくなが ゆうき）が新たに料理長に就任いたしました😊
その記念として特別なランチをご用意いたしました！！！
新料理長の福永裕貴は、豊富な経験と確かな技術で、これまで数々の名店を支えてきた技術派です。
社内でも｢味が一段とよくなった」と好評で、実際にご来店いただいたお客様からは「料理が変わったね」などお褒めの言葉を多くいただいております。
この機会に新料理長のこだわりが詰まった特別ランチをぜひお試しください😋
※内容は随時更新していきます。
価格：5.500（税込）
皆さまのお越しをお待ちしております🙌
では！また次回の投稿でお会いしましょう🐳
前回、別館に新設したサウナ、水風呂について書きましたが、
こだわりが強すぎて長くなってしまったので、ウォーターフォールについては後倒しにしておりました。
奥に見えるのが、「水の壁」ウォーターウォールです♪
お昼はこんな感じ。
アップにするとこんな感じ。
実際はライトアップされてとてもきれいです☆
こちらも社長のこだわりが詰まっています。
「動く水を表現したい！」
と、とある商業施を訪れ、水の流れる広場を見て強く思った社長は、別館リニューアルの際に実現しようと試みました。
たくさんの実験を繰り返し、この高さ、角度に決めたそうです。
淡い光と水が反射して、一晩中見ていられる美しさです。
こだわりの詰まった今回のリニューアル、ぜひご滞在いただいて時間を忘れておくつろぎいただけましたら
嬉しいです☻
お子様のいるご家庭にはおなじみのフリー詩｢WIRE｣。
最新7月号に掲載いただきました♪
うれしい日、ごちそうの日
うれしことがあったとき、家族でごちそうを食べたいとき、
フィッシュボーンを選んでいただけたらうれしいです♪
うちの子まだ小さいし、レストラン敷居高そうやし、連れて行っていいのかな…
と不安な方も多いかもしれませんが、フィッシュボーンはあかちゃんも大歓迎☆
0歳のお客様も実はたくさん来ていただいています。
あかちゃんにはベビーラック、お座りできるようになったらベビーチェアも用意しております(ご予約優先)。
お気軽にお申し付けくださいね♪
WIRE、県内各所で見つけたらぜひゲット！
読者様プレゼントもありますよー☻
こんにちは！ホールスタッフの石内です！！
今回は月に1回のフィッシュボーン【お客様還元祭】についてご紹介します😊
お客様還元祭とは？？
日頃よりご愛顧いただいている皆さまへの感謝の込めて、月1回様々な特典をご用意しております。
記念すべき第1回目となる7/20（土）は当店自家製のヴェロネーゼです🧡🤍
サクッと上げたパンにきな粉をまぶした甘いパンです🥖✨
お子様にも食べやすいパンです👦👧
ご来店いただいた皆さまにプレゼントいたします！！！
※ランチ限定
ぜひこの機会にリストランテフィッシュボーンにご来店ください😆
皆さまのお越しをお待ちしております！！
では！また次回の投稿でお会いしましょう🦁