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「モアナコーストのレストラン情報」の記事一覧
臨時休業のお知らせ
平素は格別のお引き立てを戴き、厚く御礼申し上げます。
誠に勝手ながら
10月1日（木）
10月8日（木）
10月15日（木）
10月22日（木）
10月29日（木）
はランチのみクローズさせていただいております。
その他の日はランチ・ディナー共に、通常営業致しております。
ご不便おかけいたしますが、何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。
皆さまのご来店をお待ちしております。
リストランテ フィッシュボーン
みなさん、こんにちは。
秋メニューの紹介第1弾です！((＾＾)
本日はコースに欠かせない前菜を紹介します。
※時計回りに
讃岐サーモンの自家製スモーク サルサヴェルデ
優しい香りの桜のチップを使って燻製したサーモンに、香草のソースをかけました。
冬瓜の冷製ボリート 生ハム添え
柔らかく煮た冬瓜を冷静仕立てにし、生ハムを乗せた料理。
すだち鶏とピスタチオのパテ
鶏肉だけどずっしり感があり、ピスタチオの食感も楽しめる一品です😌
海の幸のカルパッチョ
鳴門の近海で獲れた新鮮なお魚を使ったカルパッチョ。
自家製ロースハムと鳴門産モッツァレラ マスタードソース
ハムとモッツァレラチーズ、絶対外さないコンビにマスタードソースを合わせました。
徳島産イワシとミョウガのカルピオーネ
南蛮漬けに近いお料理です！酸味と旨味のバランスが絶妙🌼
ランチのBコースでお召し上がりいただけます😆
こんにちは
爽秋の候、いかがお過ごしですか？
お昼に暑い暑いと思っていたら急に涼しい風が吹いてみせたり
夜は薄着で寝るとちょっと肌寒かったり
昼夜の温度差が顕著に現れているので体調管理が大変ですよね💦
そんな中、フィッシュボーンでは肌寒い夜にもピッタリな新たな商品を手に入れたのでご紹介したいと思います！
それはグラッパです🍸
イタリアン通の方はよくご存知かと思いますが、簡単に説明すると
イタリアではおいしいご飯をお腹いっぱい食べた後には、胃を活発にして消化を手助けする意味もある食後酒としてアルコール度数の高いグラッパを飲むのです。
グラッパとは、平たく言うとワインを作った時のぶどうの搾かす（皮、種、果実）などを使って作る蒸留酒の一種です。
本日入荷したのはその中でも特にフィッシュボーンにピッタリなもの2本です！
それがこちら！
写真左 Grappa di Prosecco（グラッパ ディ プロセッコ）
写真右 Valdavi Grappa di Moscato（グラッパ ディ モスカート）
この二つのグラッパ、実はフィッシュボーンの食前酒で大人気のスパークリングワイン2種アスティとプロセッコと同じブドウで作られたグラッパたちなんです！
食前酒として飲んだお酒が形を変えて食後酒に…
なんだか素敵ですよね( ´∀｀)
この2種類はデザートの際にお申し付けくださればご用意させていただきます♪
それでは、みなさまのお越しをお待ちしております！
Ciao♪
こんにちは！
季節の変わり目ですが、皆様いかがお過ごしでしょうか？
今回は、先日フィッシュボーンで実施したワインの試飲風景をお届けします！🤩
グラスワインを夏仕様から秋仕様に入れ替えるための試飲🍷
ワインが好きな人も、普段はワインを飲まない人も、
みんなで飲んで、話し合って決めています☁
この日はこちらの４種を飲み比べ😌
本来ならこの中から２種類を選抜する予定でしたが、
どれもおいしかったので欲張って、３種類になってしまいました😂
ちなみに、私のおススメは一番左のロエロ・アルネイスです！
杏やリンゴの爽やかな香りで、普段は全くワインを飲まない私でもとても飲みやすかったです☺
前菜やパスタ、魚介などと合わせて飲むのがおすすめです✪
皆様のご来店お待ちしております😌
近々秋に向けてレストラン･宿泊共に新メニューでご用意させていただきますので､こちらも乞うご期待🍂
みなさまにご提供できるよう､試行錯誤の試作中です٩( ”ω” )و
みなさまのご来店お待ちしております★
