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「2019年11月」の記事一覧
皆さま、最近は一段と冷えるようになりましたね。
フィッシュボーンの天羽です。
今回はフィッシュボーンで新しく扱い始めました地酒のご報告を
徳島と言えばやはり、すだち酎ですね!
様々な種類の中からこちらのスーパーすだち酎をご用意しています!
アルコールは少し高めの25%でソーダ割りでも美味しく頂けます。
鳴門と言えば鳴門金時!
鳴門金時の里娘を100%使用し、優しい香りと飲み口が人気です!
こちらはロックがオススメです。
こちらのフィッシュボーンのニューフェイスに負けていないのが
ロック、湯割り、ソーダ割りとオールマイティな
徳島、神山の梅酒や
ほんのり香るすだちのアクセントが一味違うジントニックを演出する
AWA GINもディナーを盛り上げてくれる看板選手ですね！
是非、フィッシュボーンの新しい地酒と共に素敵なディナーをご賞味ください♪
みなさんこんにちは
本日は徳島の唯一の村「佐那河内村」でつくられる古代米「めがみ米」のご紹介♪
「めがみ米」は黒米（もち米種）赤米（うるち米種）の２種類。黒米・赤米ともに、たんぱく質やビタミン、ミネラル、カルシウムなど栄養がたくさん。
赤米は赤色系色素タンニンを、黒米はアントシアニンを含みます。かつて世界の3大美女の一人といわれた、中国の楊貴妃が好んで古代米を食べたと言われている理由がわかります。まさに美人のお手伝いをしてくれるお米「めがみ米」です。
天空の村の棚田。古事記に登場する日本最古の棚田で作られた古代米「めがみ米」
「めがみ米」が作られる徳島県唯一の村「佐那河内村」は標高100ｍの高さに位置し、朝夕に気温の寒暖差が激しく、雨も沢山降るため霧が発生します。 そのため、お米の糖分が増してきます。水も山からの天然水。山からの水は冷たいため、一度堰き止めて温度を上げてから棚田へ入れています。土はミミズ糞土から作られる栄養たっぷりの自然の土です。そんな環境で作られた「めがみ米」なのです。
以上「阿波古代米めがみ米プロジェクト」HPより一部抜粋
モアナコーストでは地産地消を大切に地元の食材を使った、美味しい料理をご用意しております。
こだわりの食材に目をむけながらお召し上がりいただけるとより一層お楽しみいただけるのいただけるのではないでしょうか。
こちらのめがみ米はBランチ、Specialランチにてお楽しみいただけます。
※現在インサラータリーゾ（お米のサラダ仕立て）でお出ししております/2月頃までを予定。
（フロントにて販売もしております）
皆さまのご来店をお待ちしております！
レストラン『フィッシュボーン』では、お客様のﾒｯｾｰｼﾞを
デザートのプレートに載せて送るサービスをおこなっております。
予約時に是非、申し付け下さい。
お客様の記念日・お誕生日等のお祝いのお手伝いをさせて頂きます!(^^)!
※繁忙期間・イベント時等はお断りさせて頂く事も御座います。ご了承下さい。
11月のモアナコースト、結婚式でも人気な時期でございます🥰
今日は、今月お手伝いさせていただきましたセレモニーをご紹介いたします。
まずは、ウェルカムスペース
とても天気が良く、ガーテンテラス会場には木漏れ日が降り注ぎました🙆♡
一番最初にゲストをお迎えする場所には、ソファをご用意しフォトスペースとしても活用📷
お次は、ガーデンチャペルでの一枚。
鳴り止まない拍手は、心から幸せを願っている証のように感じます🥰
さて、挙式後には披露宴
この時季らしく、ブラウンのテーブルに淡いお花でコーディネート
大人っぽくシックな色和えで、とても可愛いです♡
結婚式のお楽しみと言えば、、、
ウェディングケーキ👰🎂♡♡
来年のオリンピックをモチーフに、5色のケーキでご用意いたしました。
おふたりのこだわりや、ゲストを大切に想うお気持ち、これまでの感謝や楽しませようといったお気持ちなどが
たくさん詰まったセレモニーでございました。
改めて、ご結婚誠におめでとうございます👰♡
秋も通り過ぎ早くも冬の訪れ☃
みなさま体調など崩されておりませんか?
さて本日よりご宿泊者様のメニューが冬仕様に変更となりました!
当レストランでは｢地産地消｣にこだわった､地元徳島･鳴門の自慢の食材を使用したイタリアンでのご用意✨
ぜひお召し上がりいただき､身体の芯からほっこり暖かくなっていただければと思います(*‘ω‘ *)♡
ほんの一部ですが画像あぷ!
〇Pasta
＜鰆の燻製と大根のアーリオ・オーリオ ルッコラのソース＞
＜瀬戸内産牡蠣と生ハムを自家製タリアテッレで＞
〇Main
＜天然鳴門鯛のセモリナ粉ソテー 茸のソース＞
＜徳島県産牛肉とホワイトセロリのインサラータ 林檎のアグレスト＞
〇Dolce
＜ヘーゼルナッツのセミフレッド＞
そのほかにも楽しんでいただけるメニューがございますので､みなさまよりのご予約お待ちしております(*’▽’)ﾉ”