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「2024年09月」の記事一覧
お月見イベントのお知らせです。
レストランブログの方にもアップしていますが、
9月15日(日)～17日(火)の3日間、ディナーが利用の方限定で、当店自家製のお月見団子をご用意いたします☺（宿泊.外来含みます）
いっしょにお出ししますのは、徳島の伝統的なお茶「阿波晩茶」。
徳島県にのみ伝わる、世界的にも珍しい乳酸菌による発酵茶で、カフェインが極めて少ないことから赤ちゃんが初めて飲むお茶として親しまれています。
某ハンバーガーチェーンのCMでテレビから「三日月」が流れてくると、秋の到来を感じます🌕
今年の十五夜は９月17日。
まんまるお月さんが見えるよう、今からお天気が気になりますね♪
こんにちは！ホールスタッフの石内です！！
今回は10/1（火）〜10/31（木）の1ヶ月間限定で販売しますハロウィンドリンクについてご紹介します💀
今年のハロウィンドリンクはランチ、ディナーで2種類ご用意いたしました😊
それではさっそくご紹介します！！
まずランチです
ランチでは【バナナスムージー】を販売いたします🍌
当店オリジル自家製です！
バナナの甘味とベリーの酸味が相性抜群です🍹
見た目はハロウィンをイメージさせる紫色で飾りはかぼちゃやオバケを👻
ご家族やお友達と一緒に飲んで写真を撮ってお楽しみください📷✨
お次はディナーです
ディナーでは【オリジナルカクテル・ゴーストエイド】を販売いたします
ゴーストエイドとは、、、
バタフライピーのシロップにカシス、グレープフルーツジュース、ソーダで作った甘くてさっぱりしたカクテル🍸
※バタフライピー/レモンなどの酸性と合わせることにより化学変化で青色から紫色に変化するお茶です🍵
ハロウィンにぴったりな紫色のカクテルです💜
アルコール、ノンアルコールともにご用意しております！！
ランチ、ディナーどちらもスタッフ一押しのハロウィンドリンクです😊
ぜひフィッシュボーンでお食事と共にハロウィンを楽しみましょう🍽️
皆さまのお越しをお待ちしております😌
では！また次回の投稿でお会いしましょう🐼
嬉しすぎるニュースです。
一休.com様のインスタの、全国プライベートサウナのある宿 9選に
選ばれました！！！
どこも素敵な宿すぎる、、、
うちが混じってしまっていいのでしょうか、、、
でも！ とっても嬉しいので、ブログにあげちゃいました♪
StaffQuestionnaire.〈RestaurantHall〉
皆さんご無沙汰しております・・・！
サービス業界の繁忙期【夏休み・お盆】を無事終えました～🍉💦
今年は“阿波踊り”も鳴門・徳島全日開催することが出来て、賑わった夏となりましたね😊
ほっと一息～と言いたいところではありますが、モアナコーストは9月のお月見、10月のハロウィンと早速準備を始めています✨
1年を通して充実したサービス・イベントを行い、ゲストの方へよりいいご滞在にして頂けるよう日々試行錯誤しながら営業しています。
さて、今回も前回に引き続き社員アンケートのご紹介です！
今回はホールスタッフ🤵🏼♀️🤵🏼
Q1.モアナコーストで働きたいと思ったきっかけは？
・接客が好きで、海と緑に囲まれた自然豊かなところで働きたいと思ったから
・最初は知人の紹介で知り、話を聞いて待遇や対人関係もいいと思ったから
・モアナコーストの求人情報を見て、ここなら1つの業務やセクションに限られずに働く、マルチタスクが可能だと感じたから
・営業や接客に関して、数をこなすのではなく一人ひとりのお客様に向き合い、寄り添った接客が出来ると感じたから
Q2.主な業務内容を教えてください
・レストラン衛生管理
・レストランサービス業務全般(モーニング・ランチ・ディナー)
・宴会サービス業務全般(大型団体・婚礼)
・発注業務
・SNS配信(Instagram・LINE＠・ブログ等)
Q3.これまでの経験で印象に残っているエピソードを教えてください
・お料理を出したとき、お客様が帰られるとき、「美味しかったです」「また来ます」などと嬉しい言葉をかけていただいたこと
・店内アンケートにお褒めの言葉と一緒に自分の名前も書いていただいたこと
・お客様に「笑顔が素敵ですね」「〇〇さんがいるから来ました」と言って頂いた時
・初めてご来館いただいた際に接客させていただき、それ以降毎年ご宿泊に来られて「〇〇さんはいますか？」「今年も会えて嬉しいです」と声をかけてくださること
Q4.今後の目標
・マルチに他セクションでも活躍したい
・レストランをより盛り上げられるイベントの発案を頑張りたい
・新しいことに積極的に取り組み、他セクションからも信頼されるように頑張りたい
・上司からも後輩からも信頼され、頼ってもらえるようお手本となる接客を続けること
Q5.最後にモアナコーストの好きなところ、自慢したいところを教えてください
・社員、アルバイトも含めモアナコーストで働くみんなが仲良く、話しやすい環境であること
・福利厚生がしっかりしていて、更に近年新しい手当や補助も増え、より良く進化し続けているところ
・どの立場からでも意見がしやすく、新しいことにも耳を傾けてどんどん後押ししてくれるところ
以上、ホールスタッフへのアンケートでした😄
いかがでしたでしょうか？
現在は若いスタッフが多く在籍し、これからの活躍がより期待されています。
自分たちだからこそ出来ること、発案できることを大切にし、出来るだけカタチに出来るように日々努力しています。
接客大好き！お客様喜んでもらいたい！美味しいお料理を届けたい！をモットーにこれからも走り続けます✨
次回は社内アンケートの最終回、ブライダルスタッフです👰
楽しみにお待ちください。
のろのろ台風に振り回された先週が過ぎ、また猛暑が戻ってきましたね。
悪天候のなかお越しいただいた皆さま、ほんとうにありがとうございました。
今回やむなくキャンセルなされたお客様も、次の機会にお越しいただけますよう、お待ちしております。
さて、新プランのご紹介です！
「新料理長就任記念プラン」
ランチコースでは7月から登場し、大好評いただいております新料理長就任記念コース。
この度宿泊プランとしても販売がスタートしました♪
新料理長、福永は長年フレンチで腕を磨いた料理人です。
生み出すお料理の数々は、「うわーっ」と思わず漏れるほど。
フィッシュボーンに新風を吹き込んでくれております。
2025年2月28日までの限定プランとなります。
福永からの「はじめまして」をぜひ！ ご堪能ください(^_-)