
「フィッシュボーン」の記事一覧
皆さんこんにちは!
クリスマスは素敵な夜を過ごされましたか?
フィッシュボーンのクリスマスはおかげさまで連日満席となりました!
今年もたくさんのお客様にご来店いただけて大変嬉しく思います。
本当にありがとうございました( ^^ )
クリスマスも終わり次の楽しみは、なんと言ってもお正月ですね!
新年を迎えるにあたり1/1~1/4日の4日間限定のランチコースをお知らせします。
価格は5,000円(税別)となります。
~Pranzo Buno Anno ~
antipasto freddo【鳴門若芽と生ハムのテリーナ 鳴門産地魚のマリネと季節野菜】
antipasto caldo【徳島県佐那河内産女神米と足赤海老の焼きリゾット 鳴門の海の幸のマンテカート柚子の香るスープをかけて】
primo piatto【低温で蒸した活鮑と冬葱のタリアテッレ】
carne【徳島産牛のステーキ淡路島産玉葱のソース 鳴門金時のローズマリー香るローストと揚げニョッキを添えて】
dolce【自家製ドルチェミスト】
※こちらは一般のお客様限定のコースです。
宿泊のお客様限定のコースはこちら。
~10,000(税別・サービス料込)のコース~
stuzzchino【徳島産カリフラワーのパンナコッタ 鳴門産渡り蟹とじゃがいものインサラータ】
antipasto 【鳴門若芽と生ハムのテリーナ 鳴門産地魚のマリネと季節野菜】
antipasto caldo【徳島県佐那河内産女神米と足赤海老の焼きリゾット 鳴門の海の幸のマンテカート柚子の香るスープをかけて】
pesce【徳島産天然鳴門鯛とかぶらのカルトッチョ すだちの香りを楽しんで】
pasta【低温で蒸した活鮑と冬葱のタリアテッレ】
carne【徳島産牛のステーキ淡路島産玉葱のソース 鳴門金時のローズマリー香るローストと揚げニョッキを添えて】
dolce【ヘーゼルナッツのセミフレッドと阿波和三盆のパンナコッタ イタリア産キンボ豆のエスプレッソのソース】
~6,000(税別・サービス料込)のコース~
antipasto 【鳴門若芽と生ハムのテリーナ 鳴門産地魚のマリネと季節野菜】
antipasto caldo【徳島県佐那河内産女神米と足赤海老の焼きリゾット 鳴門の海の幸のマンテカート柚子の香るスープをかけて】
pesce【徳島産天然鳴門鯛とかぶらのカルトッチョ すだちの香りを楽しんで】
pasta【鳴門産鰆の燻製と冬葱のタリアテッレ】
carne【すだち鶏と季節野菜のインボルティーニ 淡路島産玉葱のソース鳴門金時の揚げニョッキ添え】
dolce【ヘーゼルナッツのセミフレッドと阿波和三盆のパンナコッタ イタリア産キンボ豆のエスプレッソのソース】
スタッフ一同心よりお待ちしております!
毎年恒例Xmas dinnerの時期が近づいてきました!(^^)!
今年も皆さまの舌を満足させられるようフィッシュボーンのシェフが腕を振るいます!
12/21~12/25日の5日間で開催。
10,000円(税別・サービス料込)のコースです。
Stuzzchino 【じゃがいものプディーノ 渡り蟹とセロリのヴェネチア風】
Antipasto 【海の幸と彩り野菜の菜園風バーニャフレッダと渭東葱のサルサヴェルデ】
Antipasto caldo 【阿波尾鶏とフォアグラのインボルティーニ 佐那河内産女神米のリゾットを添えて】
Pesce 【オマール海老と鳴門産モッツァレラチーズのアルフォルノ ポルチーニのクレマ】
Pasta 【天然鳴門鯛のアフミカートと吉野川産海苔の自家製タリアテッレ】
Carne 【徳島産牛肉のステーキ 鳴門金時のクレマとペポーゾ風ソース】
Dolce 【木頭柚子のムースとヘーゼルナッツのセミフレッド】
またLunchでも愉しめるコースも考案中。
そちらも決まり次第ご報告させて頂きます(^^)
鳴門市の地域生活情報&TV鳴門番組情報誌の
Living鳴門
『桜スポット in 鳴門』
市内の桜の名所に、
モアナコーストの桜が掲載されました