Blogモアナコーストからのお知らせ

モアナコーストの朝食がフルリニューアル♪

テーマは「ハワイアンブレックファスト」❁

 

＊鳴門金時のスープ

素材の美味しさを引き出した優しい甘さのポタージュ♪

 

＊モアナカルボナーラ

半熟に仕上げた卵に特製クリームソースを注いでカルボナーラ風に。

エッグカッターでこんこんと卵を割るアクションも楽しい☻

スティック状にカットした自家製フォカッチャをディップしてお召し上がりください♪

 

＊阿波すだち鶏のベーグル

すだち鶏の自家製鶏ハムを主役に、たっぷりのクリームチーズと野菜をしっとりしたベーグルにサンド。

ボリューミーなサンドは食べやすい大きさに切り分けるか､バーガー袋にはさんでガブリ！と召しあがってください。

3種のソースで味変も楽しめる♪

 

＊オリジナルスパイスポテト

9種のスパイスをブレンドしてふりふり仕上げました♪

 

＊阿波和三盆ときな粉のマラサダ

ハワイで人気のドーナツ風スイーツ､マサラダ。

徳島伝統製法で作られる｢阿波和三盆｣をまぶしてお召し上がりください♪

 

＊アサイーヨーグルト

南米原産のアサイーは栄養価が高く、スーパーフードと呼ばれています。

自家製ヨーグルトとミックスしてご提供。フリーコーナーのシリアルもご自由にトッピングして♪

 

＊ココナッツサラダ

ココナッツ風味のドレッシングと合わせてお野菜もどうぞ♪

 

＊スパムスクランブルエッグ

スパムをトッピングしたスクランブルエッグ♪

 

 

ハワイ語で「美しい海岸」の名を冠するわたしたちのモアナコーストで、

新しくなった朝食をお楽しみください☺

 

10年ぶりくらいのフルリニューアルで、わたしたちスタッフもわくわくしています🌟

お初のお客様からもリピーターのお客様からも感想もお聞きしたいので、お気軽にスタッフまでお願いします♪♪

6月3日から夏メニューがスタートしております🌞

モアナコーストでは季節ごとにお料理を変更しており、変更ごとにお越し下さるランチのリピーター様も。

夏メニューはファンも多いあの！パスタが登場です♪

 

 

スープ

＊玉蜀黍の冷製スープ　じゅんさいと紫蘇の花を浮かべて

 

冷前菜

＊明石蛸のカルパッチョと夏野菜のコンポジション

枝豆のピュレと梅のヴィネグレットソース

 

温前菜

＊徳島産鱧のベニエ　エピス香る熟成バルサミコソース

 

パスタ(5種からチョイス)

・オリジナルスパイスでマリネした豚肉とズッキーニのアラビアータ

・アオリイカとレタスのアーリオオーリオ

・小柱と完熟トマトの冷製ジェノバクリーム　✰いちおし！

・ラングスティーヌ(赤座海老)とゴーヤのビスク風ソース（追加料金がかかります）

・鳴門産渡り蟹のトマトソース(追加料金がかかります)

 

魚メイン

＊鳴門産天然鳴門鯛のポワレ

徳島県産焼き茄子のクーリー　大葉のオイルをアクセントに

 

肉メイン

＊阿波すだち鶏のハーブロースト

季節のカポナータとピキオス(赤ピーマン)のムースを添えて

 

☟追加料金でこちらに変更できます☟

＊厳選黒毛和牛のステーキ

ドフィノワーズとトロピカルなジュレ　赤ワインソース

ドフィノワーズはフランス ドフィネ地方の家庭料理で、じゃがいものグラタンのことです。

濃厚な牛、ソースと相性抜群。

 

ドルチェ

＊ショコラテリーヌ　爽やかな夏蜜柑のピュレ

ミルクジェラートを添えて

 

コース全体を通して、食欲が落ちる夏も食べやすいお料理となっております😊

ご宿泊のお客様もランチ・ディナーでご利用のお客様も、楽しみにお越しくださいませ。

 

#モアナコースト#徳島ホテル#鳴門ホテル#全室サウナ付き#プライベートサウナ

#夏メニュー始めました

 

 

先日お客様に｢エントランスの白い花はなんていうお花?」と聞かれ、

自慢のアイビーにまぎれてこのごろ咲いているこの花、そういえば気になりつつも名前を調べていなかったなあと検索をすると、

「トウテイカカズラ」とのこと。

ふんわりとジャスミンのような甘い香りがする、小さな白い星型の花をびっしりとつけることから、「スタージャスミン」

との呼ばれるそうです。

 

 

もっとよく調べると、

「テイカ」は鎌倉時代の歌人、教科書にも出てくる藤原定家のことでした。

言われは、定家が愛する人を忘れられず、テイカカズラ姿を変えてその人のお墓にからみついたことが由来だそう。

そう聞くと、このかわいいお花も少し怖く感じたり、、

 

とても繁殖性の高い植物らしく、あっというまにエントランスを覆ったのも納得。

(去年はこんなに咲いていなかったような気が。いつの間に!って感じです）

 

5月から6月にかけて咲く花なので、楽しめるのはあと少し。

チェックイン前に甘い香りを感じてみてくださいね☆

 

先日、次メニューの試作･試食会が社内で行われました。

3ヶ月に1度のお楽しみ、お客様より一足先にコースを見ることのできる、役得な日です☺

 

現行メニューも春っぽさ満点で、たいへん好評いただいておりますが、

夏メニューもまたまたよいものが上がってきております♪

切替は6月3日！

ブログ・インスタにて随時ご紹介していきますね☺✰

 

また、ランチ・ディナーにつきましては同6月3日より価格改定を予定しております。

ですが、今よりも よりよいお料理を提供するための改定ですので、きっとご満足いただけることと思っております。

今後ともご愛顧くださいますよう、お願いいたします🙇

明日5月11日(日)は母の日✿

ランチのご予約もたくさんいただいております。ありがとうございます☺

 

モアナコーストではプレゼント用にお食事券もございます。

ランチまたはディナーのコースをお決めいただいて、写真のようなチケットをお作りします。

プレゼント、なにがいいか考えているうちに当日が来てしまった！

あるあるですよね。

選びきれずタイミングを逃した方、まだまだ大丈夫！

5月中は｢母の日月間」✿ということで、ちょっと遅めの母の日プレゼントをお考えの方は、ぜひご連絡ください☆

 

直接ホテルに来ていただいて購入のほか、電話やメールでお申し込みいただいて簡易書留で郵送(振込手数料がかかります）もできますし、

昨年導入した「テーブルチェック」からのご予約も可能になりました！

ただし、直接購入以外は発送までに時間がかかりますので、お急ぎない方向けになります。

 

父の日のギフトにもいいですよ～😊