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「2015年11月」の記事一覧
本日は12月より皆様にご提供させて頂く予定の
特別コースのご紹介です。
皆様は「Gran Concorso Di Cucina」（ｸﾞﾗﾝ ｺﾝｺﾙｿ ﾃﾞｨ ｸﾁｰﾅ）というコンクールをご存知でしょうか？
今回で第6回目となり在日イタリア商工会議所が主催し、Barilla Japan（ﾊﾞﾘﾗｼﾞｬﾊﾟﾝ）やLagostina（ﾗｺﾞｽﾃｨｰﾅ）他数多くのスポンサーの
協力のもとイタリアンの料理界を担う新しい料理人の発掘、日本におけるイタリア郷土料理の知識向上と普及を
目的としたコンクールです
日本全国よりシェフが集まり、一次審査、本選といった形で料理の腕を競い合います
Fish Bone からも一人のシェフがエントリーし、見事本選への出場を果たしました
惜しくも入賞することはできませんでしたが、
徳島とイタリアの食材の融合、伝統工芸をもちいた目にも美しい料理はぜひ皆様にも味わって頂きたくただいま試行錯誤しております。
上の写真は３種類のチーズと徳島の和牛を合わせた料理。
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以前にもお話したのですが料理一皿の中に驚くほどの想いが込められています。
見た目についても色のコントラストや食感、食材の旨味や香りを最大限に引き出す
調理法。
盛り付けも料理だけではなくお皿を含め、不必要なものは何一つない。
シェフはお皿一つを舞台に例えます。
「食材やソースといった舞台俳優たちは主役、脇役それぞれが最大のパフォーマンスを発揮してこそ完成する。
コースには前菜からドルチェまでストーリーがある。」
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シェフのこだわりを少しでも感じていただけたらそれが喜びになります。
12月皆様のご来店を心よりお待ちしております。
レストランスタッフ 河井 拓図
先日行われた
イタリア料理の国内コンテスト
「グラン・コンコルソ・ディ・クチーナ（GCG）2015」にて
当ホテル内リストランテフィッシュボーンのスタッフが
見事決勝まで進出致しました。
結果は惜しくも入賞を逃しましが
徳島新聞社様にも取り上げて頂きました。
大きく見る場合はこちら↓をクリック
‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐ 取材お申し込み お問合せ先 ‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐
鳴門レジャーランド株式会社 リゾートホテル モアナコースト
【担当】
芝野（シバノ）
【お問合せ先】
℡ 088-687-2255 （9：00 ~ 21：00）
Mail moana@moana.co.jp
【所在地】
〒772-0053 徳島県鳴門市鳴門町土佐泊浦字高砂186-16
【URL】
公式ホームページ http://www.moana.co.jp
次回の開催日決定しました～
2015.12.6（日）
11：00～
ガーデンチャペル・披露宴会場展示・DVD上映致します。
https://moana.co.jp/img/bridal2015_4.pdf
予約無しでご自由に見学頂けますので
デートやランチに、お気軽にお越しください
ご試食ご希望の方は・・・
リストランテ「フィッシュボーン」 通常メニューの半額にて
各コース料理お召し上がり頂けます。
※要予約 1年以内に結婚式をご検討の方対象
先日ご宿泊の方からの依頼で
パートナーが生花風呂に憧れ・・・とのことで
フラワーペタルのサプライズ
お客様がご到着される直前にジャグジーにお湯を張り、
女性なら一度は憧れるリッチな泡風呂を準備！
そしてフラワーペタルはなんと10個分を籠にキレイに盛り付け！
ハプニングも少しありましたが、、、奥様にはお喜び頂けました☆
排水の関係で生花風呂はお断りしている関係で
フラワーペタルでのサプライズとなりました
生花でないので綺麗に泡となって溶けるので、掃除の手間がいらないのも魅力の一つです！
ちなみに売店でも販売しておりますので、特別な日の普段使いでもOK
もちろん今回同様、サプライズのご用命も大丈夫ですので
是非是非、事前にご連絡下さい！ご相談は随時受け付けております♪
１１月第三木曜日と言えば、何かおわかりでしょうか
来週の11月１９日木曜日は
2015年 ボジョレーヌーヴォー解禁です
モアナコーストでは、今年はプレミアムなボジョレーヌーヴォーを三種類、ご用意しております
☆樹齢50年以上のぶどうを使用・・・・味わいに深みとコクがでます
☆良い畑・・・・・・ボージョレの女王とよばれるフルーリー村の畑
☆全て手摘み・・・良質なぶどうを厳選
以上の３点がプレミアムなポイント。
ヌーヴォーなんて、軽くて薄くて物足りないわ
という方にも是非お薦めしたい逸品です。
そもそも、ボジョレーヌーヴォーはその年のワインの出来栄えを見る為にワイン業者が飲んでいたもの。
フレッシュでジュースのようなワインの中にも、その年の天候や生産者の苦労がしっかりと味わえます。
是非一度お試しください
2015年の夏はとても暑く、生産者は苦労したそうですが、その分しっかりとした凝縮感を味わえるはずです。
年に一度のワインのお祭り
わくわくしませんか
フィッシュボーンでは、プレミアムなボジョレーヌーヴォーのお得な飲み比べセットもご用意しております
ソムリエール 浦川 陽子