Blogモアナコーストからのお知らせ

こんにちは🌥

 

昨日から一段と寒くなりましたね(@_@)

私は家に帰ってさっそく暖房をつけてしまいました😌

皆様はいかがお過ごしでしょうか🍁

 

さて、本日もモアナコーストのスタッフをご紹介致します♪

みんなを笑顔にするキッチンスタッフ、根来(ねごろ)さんです😆

 

根来 聖真 (ねごろ しょうま)さん

年齢：25歳

所属部署：キッチン

趣味：ゲーム🎮・UFOキャッチャー・アニメ鑑賞など

 

ひとこと：こんにちは！キッチンスタッフの根来です。

基本インドアな性格ですが、アウトドアも好きです。

キャンプに時々行ったりしたい、、のですが結局腰が上がらず、

虫も気持ち悪いので渋っています💦(※根来さんは見かけによらず虫が苦手です😂)

 

多趣味ですが、結局ゲームとアニメに落ち着くを繰り返して約5年が経ちました😅

おすすめのゲームはドラクエXとFFXVIです！

(この後アニメについて数十分語って下さいましたが、今回は割愛させて頂きます😂

その後、モアナコーストで働いて約1年が経ちましたがどうですか？と聞いたところ…)

入社してから、沢山新しい食材に触れる機会が増え、

自分の知識や技術が増えているのがとても実感できた1年でした。

特に鱧(ハモ)の水洗いにはとても苦戦しました！

これからも新しい経験を重ねて、どんどん成長していきたいです。

 

そして！今回は料理長が自前のカメラで📷

根来さんの写真を沢山撮ってくれました🌞

ここまでは順調？😆

以上、ついつい面白い事をしたくなる根来さんでした😂

キッチン業務では、仕込みなどを通して基本的な知識を学びその後

デザート→前菜→メイン→パスタ と個人の技量や成長に合わせてステップアップしていきます！

 

レストランでは“フィッシュボーン”という名の通り

新鮮な地魚を使用しておりますので、キッチンでは毎日なん十匹もの魚が捌かれています🐟

 

ですが、現在のキッチンスタッフのなかには、

モアナコーストに来るまで魚を捌いたことのなかったスタッフや、

飲食店での経験がほぼなく現在裏方で勉強中のアルバイトスタッフもいます☺

みんながみんなを高めあって日々モアナコーストは成長していきます🌈

 

それではまた、次回のリクルートブログで☁

こんにちは！ホールスタッフの瀬尾です

皆様いかがお過ごしですか？

最近は早朝と夜が冷え込むようになりましたね☀️

私は朝起きてから布団にくるまる時間がだんだんと長くなってきました😂

そんな肌寒い季節でも、すぐに布団からでて出掛けたくなるようなおすすめメニューを本日ご紹介致します。

新メニューより、

「あおりいかと渭東葱(いとうねぎ)のからすみ風味のスパゲティーニ」

渭東葱(いとうねぎ)とは、徳島ブランドのひとつで

『鳴門金時』『阿波牛』『阿波尾鶏』と今では数多くありますが、これらに先駆け第一号として登録、また四国においても第一号に登録された商品です。

また徳島県で生産される青ネギの約8割が渭東葱なんですよ！

ご存知でしたか？

徳島市の東に位置する沖洲(おきのす)渭東地区で作られており、徳島県出身の私自身も学生の頃、実際に渭東葱の栽培体験をしたことがあります😄

非常に強い香りと甘みが特徴で、アオリイカの甘味とも相性バッチリ。

更に塩味の効いたからすみを仕上げに散らすことで、食材の甘みがより一層引き立つ一品です。

是非フィッシュボーンでお楽しみ下さい✨

本日ご紹介しました「あおりいかと渭東葱のからすみ風味のスパゲティーニ」は、ランチのB・Specialコース、ディナータイムもお選び頂けます。

皆様のご来店お待ちしております🌈

リストランテフィッシュボーン

先日、モアナコーストで式をされたおふたりのカサミエントがとてもお洒落でしたので

ご紹介させていただきます✨

聖教台なしでお花のみのカサミエント。

お花もとても豪華で、お花のピンクとテントの白がとても綺麗に映えていました！

ゲストの皆さまに参加していただき完成した証明書もとてもお洒落✨

 

いつもとは、少し違ったカサミエントを見させていただきとても勉強になりました📝

en.weddingの皆さま、ありがとうございました✨

こんにちは。

秋風が心地よい季節になってきましたが、いかがお過ごしでしょうか。

 

さて、少し早いですが、もうすぐハロウィンがやってきますね🎃♦

この時期は、個人的に何故かわくわくしてしまいます…

フロントも、一足早くハロウィン仕様になっております！！！

 

 

 

 

 

10月31日のハロウィンは、古代ケルト人の特別なお祭りが起源とされており、

秋の収穫を祝うとともに、悪霊などを追い出す宗教的な行事です。

日本では、コロナ禍以前は、毎年東京などでコスプレをして出歩く人々で賑わっていましたね😳

 

今年は、皆様どのようなハロウィンをお過ごしでしょうか？

ぜひ、モアナコーストにご来館下さいませ😌

お待ちしております◊

 

おはようございます 🌞 ホールスタッフの髙木です

もうすぐ秋が訪れようとしていますがみなさまいかがお過ごしですか？

秋といえば食欲の秋、スポーツの秋などがありますよね 🍁

私は最近ランニングを始めてみました 🏃🏻‍♀️気温も丁度よく、運動には絶好の季節だと思います

 

突然ですが私はこの季節ならではの早朝のモアナコーストからの景色が大好きで、つい写真を撮ってしまいました 📷

 

 

こんなにも気持ちの良い日差しを浴びながら朝食を楽しめるのは1日の始まりにぴったりではないでしょうか 😃

ご宿泊頂いたお客様は是非朝の景色を写真に収めてみてください 🌴

 

今回は紹介できませんでしたがフィッシュボーンからは、また違った景色がご覧いただけます 🌘

みなさまのご来店お待ちしております！🐟