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「リクルート」の記事一覧
こんにちは。
本日は賄いの紹介です！
働く上で賄いって結構大事ですよね😌
モアナコーストでは、毎日美味しい賄いが食べられるんですよ。
ある日キッチンの森本さんがこんなものを作っていました。
柚子の皮をオリーブオイルに浸けたものです。
低温で火を通して香りを移していました。
柚子オイルを作っていたようです。
それを使った本日のまかないがこちら
自家製の豚ハム、タコ、白菜を使った トマトソースパスタ🍅
ほのかに柚子の香りがしてトマトの酸味とすごく合っていました！
少しピリ辛で、塩加減が絶妙でした👌美味しかったです。
お店では なかなか見ない組み合わせですが、
それこそが賄いの醍醐味ですね！
キッチンスタッフの皆さんいつもありがとうございます😆
こんにちは！
本日もキッチンの日常をお届けいたします。
こちらキッチンスタッフの波里さん👩🍳
いつでも優しく面白く私たちを笑顔にしてくださる方です😆
元々ホールスタッフとして働いていたので、その際私は大変お世話になっておりました！
この写真はフォカッチャの仕上げをしているところです。
仕上げにはイタリア産のオリーブオイルを塗り岩塩を振りかけています。
食事の際には最適な塩加減で、そのままでもオリーブオイルやパスタのソースに付けても美味しいです。
モアナコースト自家製フォカッチャには、全粒粉や海藻から取れた藻塩を使用しております。
それで小麦の良い香りがするんですね🌼
焼き上がりは良い小麦色をしております。
波里さんの焼いたフォカッチャが食べたくなってきました。(^▽^)/ では。
皆さんこんにちは。
本日はフィッシュボーンの要キッチンから日常をお送りします(^▽^)/
こちらは先日新しくキッチンに入社した岩浅くん。
魚降ろしの達人芝さんが魚捌きをレクチャーしていました。
立派な鯛ですねー！！
魚捌きをしたことが無いという方でも、こうしてしっかり教える時間を設けています^^
フィッシュボーンでは通年天然の鳴門鯛やその他新鮮なお魚を使用しています。
だからこそ、魚捌きは必須なんですね。
難しいですが、頑張っていきましょう！
こんにちは！
モアナコーストに入社してから、レストランのホールとして
直接お客様に関わることが以前より増えました。そして出来るようになったことがたくさんあります！🌼
今後 業務の一環や出来るようになったことなども、ブログでお伝え出来ればと思います。
本日はディナーに欠かせないナフキン折りについてです。
ナフキン(ナプキン)とは
食事のとき、衣服の汚れを防ぐために
膝もしくは胸に書ける布や紙のことです。
いつもスタッフのみんなで一生懸命折っています。
まず正方形の布をこの大きさに↑
次に真ん中を基準にして三角折りににします↑
そして出来上がり！
ディナーのセットに配置するとこんな感じです。
良い雰囲気、、🍀
ナフキン折りはレストランに入ったらまず避けては通れない業務です 🤭
もくもくと折り続けるのも楽しいものです☺️
こんにちは☘️
モアナコーストの福利厚生の一環で
先日 大塚国際美術館に行って来ました！
実は私 今まで一度も行ったことがなく、
行くまでのルートや館内も 見たことがありませんでした😅
実際行ってみるとその迫力は凄まじく、私の想像をはるかに超えました😳
ピカソやゴッホなど有名どころから、米津玄師さんのLemonのジャケットの絵まで展示されていました！
あとはモネの大睡蓮を是非見ていただきたいです！モネが描いた睡蓮を、模したお庭だそうです。とても鮮やかでした。
モアナコーストには、大塚国際美術館の入館チケットが付いた宿泊プランもございます。
ぜひモアナコーストで泊まるときには、行かれることをオススメします😄