本日はキッチンから

皆さんこんにちは。

レストランホールスタッフの辻です。

 

本日はフィッシュボーンの要キッチンから日常をお送りします(^▽^)/

 

こちらは先日新しくキッチンに入社した岩浅くん。

魚降ろしの達人芝さんが魚捌きをレクチャーしていました。

 

立派な鯛ですねー!!

魚捌きをしたことが無いという方でも、こうしてしっかり教える時間を設けています^^

 

フィッシュボーンでは通年天然の鳴門鯛やその他新鮮なお魚を使用しています。

だからこそ、魚捌きは必須なんですね。

 

難しいですが、頑張っていきましょう!