Blogモアナコーストからのお知らせ

「チーズ」です。
イタリアンといえばにんにく、トマト、バジル、アンチョビ、オリーブオイルなどが思い浮かぶと思いますが、
やっぱり外せないのがチーズなんじゃないでしょうか？
フィッシュボーンでも数種類のチーズを取り揃えており、ワインなんかを飲まれるお客様に提案してます。
パルミジャーノ・レッジャーノ
マスカルポーネ
ペコリーノ・ロマーノ
リコッタ
フォンティーナ
ゴルゴンゾーラ
モッツァレラ等々
これだけでもほんの一部にすぎないくらいに
深い世界が広がっています♬
徳島鳴門にもチーズの熟成を始めた方がいたりとこれから
フィッシュボーンでも料理＋チーズも皆様におすすめできたらなあと
スタッフで静かに燃えております！！

先日、お客様からお手紙をいただきまして、、、
念願叶ってやっと来ることができました！と嬉しい言葉が添えられておりました。
そのお客様には外観から少し入りづらい印象があったみたいで。
ランチやディナーに来られるお客様とお話していると割と
皆様最初はどう入っていいのか戸惑いを感じながら来てくれてるみたいでビックリしました
ということで今日はホテルの外側からご紹介♪
左側から入っていただくと・・・


８月のガーデンです♪


外は暑いですが涼しい店内で外の景色を見ながらコーヒーブレイクもできますよ♪


隠れ家の雰囲気もありますから入りすらく感じることもあるかもしれませんが
気さくなスタッフばっかりなので気軽に足を運んでください♪

皆様　体調いかがですか？
この陽射し、青い海にぴったりの新メニューをご用意しました！
この夏のテーマは夏の鳴門にぴったりの「イタリア南部」です。
鳴門の夏の素材をイタリア南部風にアレンジしました。
・前菜の盛り合わせ「ナスのマリネ　鳴門産マダコのテリーヌ　フルーツトマトとモッツァレラのカプレーゼ」などなど

・温前菜「鱧のビニエ」

・パスタ「徳島産鰯のペペロンチーノ」

・パスタ「すだち鶏のトマト煮込み」

・パスタ「炭焼きにしたパプリカの濃厚クリームソース」

・パスタ「徳島産鮑とポルチーニ茸、自家製タリアテッレに絡めて」

・メイン「阿波ポークのブラッサート　ピッツァイオーラソース」

・メイン「鳴門鯛のアクアパッツァ」

ランチはドリンク価格がかなりお得になっています。
シチリア産のブラッドオレンジジュースがオススメです。
フィッシュボーンに涼みに来てくださいね。

こんにちは、レストランフィッシュボーンです。
きょうは、休憩中レストランから見えた雲がとても珍しかったのでエステルームからパシャリ

”かなとこ（金床）雲”という積乱雲のてっぺんが広がって平らになっている雲で、夏によく見られます。
この雲の上には安定した気温の境界があり(対流圏界面）、これ以上雲が上昇できず、あたまうちにあった雲が左右に広がっています。
が、この雲の下は雨が降っている可能性があり雷雨に発達することもある危険な雲なのです。急な天気の変化には十分お気を付けくださいませ。
と、いう事を辞書なしで説明できる気象予報士になりたかった夢を彷彿させるような夏の雲。
退屈させない空を眺めながら、お盆へ向けてのパワーをチャージして元気に皆様をお出迎えしたいと思います。

レストランスタッフ　未来

モアナコーストでは2種類のコーヒー豆を扱っています。
1つはイタリア ナポリのKIMBOです。
実は日本で流通しているコーヒーの約9割がアラビカ種という豆で残りの1割がロブスタ種という豆なのですが
そんな珍しいロブスタ種をアラビカ種とバランスよくブレンドした深いコクとまろやかな後味のある本場ナポリで愛されるコーヒーです。
こちらの豆は主にランチ・ディナー・カフェをご利用のお客様にお出ししております。

そして、もう一つは・・・
なんとモアナコーストのオリジナルブレンドコーヒーです。

こちらのコーヒーは皆様が一番飲み慣れているドリップコーヒーに適したブレンドで、程よい酸味に華やかな香り、クセのない後味が特徴です。
バリスタの意見を基に焙煎士がブレンド、焙煎してスタッフで飲み比べて決めた朝にピッタリのコーヒーです。
こちらのオリジナルブレンドは主にご宿泊のお客様のモーニングコーヒーとしてお出ししております。
是非、ご宿泊の際には夕食後のコーヒーと朝食のコーヒーを飲み比べてみてください。