Blogモアナコーストからのお知らせ

皆様、桜の季節がやってまいりました
モアナコーストが１年で一番輝く期間です
3月24日（土）～4月15日（日）の期間は、ランチタイムは毎日１Ｆ「シエスタ」で食後のデザートとお茶をお出ししております♬
どの時間、どの席で食べてもデザートタイムは桜を見ながらゆっくりとしていただけます
また、4月1日～4月15日の期間は2週間限定で「ランチチリエージョ」をご用意しております。
桜、春にちなんだこのランチをご注文でしか食べられない特別なランチです
この機会にぜひご賞味あれ♬

もうすぐ桜の時期ですね。
暖かくなってきましたがまだまだ寒い日もあります…
皆さんも風邪には充分お気をつけください。
初めまして！
本日ブログ初投稿の山下です！
初の記事、書きたいことがいっぱいある中で、今日は私の好きな物を紹介させて頂きます！
私の好きな物と言いますと、コーヒーです！
そんなコーヒー好きの私の相棒、エスプレッソマシンの「La Cimbali M32」
このゴツゴツしたフォルム、カッコいいですよね！！
本場イタリアのマシンです！
そしてこのマシンで作ったカプチーノ！
ツヤツヤのフォームミルクに何層もの綺麗なコントラスト如何でしょう！
本格的なマシンあってこその、最高の一杯です。
是非、皆さんにも一度飲んで頂きたいです！
モアナコーストではシエスタ(中庭を見渡せるガラス張りの会場)をカフェとして解放していますので、是非ご友人との歓談ついでにいらしてください！
スタッフ一同お待ちしております。

皆様いかがお過ごしでしょうか。
気温が上がり春が近づいてきましたね。
タイトルの｢賄い」とは辞典によると、「料理人が自分たちの食事のために、あり合わせの材料で作る料理」とあります。
今回は、フッシュボーンの賄いのご紹介です。

イタリアンのまかないってパスタって感じではないでしょうか。

勿論その時もあります。でもフィッシュボーンの料理人たちは中華から和食まで作ってくれます。
今日は｢ラーメン」！！スープは勿論インスタントではありません。じっくり味を作ってくれます。
この度は、豚骨のような、でも海老の出汁も効いてて、しょうがと唐辛子でそのコクがすっとキレる…
麺は、強力粉、セモリナ粉と卵の手打ち。

それぞれのセクションごとの休憩時間に合わせて、バリ堅に茹で上げてくれます。

料理長の横で美味しそうにすするホールスタッフ。

スープも全部平らげて至福の時。贅沢な時間が流れています。
賄いも手を抜かずに味造りを楽しむ料理人たちが、皆様のお越しをお待ちしております。
追伸；ラー麺はレストランではお出ししていませんのでご了承ください。

日本列島寒波で皆様の生活にも大きな影響がでていることと思います。くれぐれもお気をつけてお過ごしください。
ここ大毛島では気温は例年より低く感じるものの、強い日差しと青い海で季節感を忘れそうな美しい景色です。
今日の食材はメバル。冬の間少しづつ大きくなって皆様にお出しできるほどに大きくなってきました。

日によって食材は変わりますが、地物の旬を味わいに来てくださいね。

2018年を迎え、先日5日に小寒が過ぎたと思ったら
もう目の前に20日の大寒がやってこようとしています
これからどんな空気になっていくのか、個人的ではありますが、
初めて鳴門で迎える冬の風がとても楽しみです＊
皆様にとってはどんな一年の幕開けになっているでしょうか？
早いもので1月も下旬に差し掛かっていますね。
色んな事が始まった方、始まろうとしている方、
そんな皆様の日々に寄り添える存在で有りたいという願いを新たに
レストランフィッシュボーンスタッフ一同努めてまいりますので今後ともどうぞよろしくお願い申し上げます。
さてこの度下記日程にて休館日に伴いリストランテフィッシュボーンもお休みをいただきますのでよろしくお願い致します。
＊休館日のお知らせ＊
館内メンテナンスに伴い、下記日程を全館休館日とさせていただきます。
1月22日（月）～1月26日（金）
（本館モアナコースト・別館ヴィラベルトラモント・
リストランテ　フィッシュボーン）
この期間はご宿泊、そして一般のお客様の
ランチ、ディナー、ご宴会も休業となります。
休館日中ご迷惑等お掛け致しますが、何卒ご理解の程宜しくお願い致します。