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「モアナコーストのレストラン情報」の記事一覧
暑い毎日が続きますね
皆様、夏を楽しんでいますか？
フィッシュボーンでは久しぶりにワインフェアを行います
今回のテーマは
”夏にぴったりのイタリアワイン！！”
一口にイタリアと言っても日本のように北から南まで様々な気候の地域があり、覚えきれないほどのぶどうの種類があります
私がソムリエの資格の勉強をしていた頃、あまりにも多い葡萄の種類やワインの豊富さに嫌になったものですが（ここだけの話・・・）
勉強はさておき(笑)、日常生活でイタリアワインを楽しんでいると味わいの豊富さや州によるワインの違いにとても魅力を感じるようになりました
北の寒い地域は酸味が多くエレガントに（気候が難しいのでお値段も高めです
）、南の暑い地域は熟した葡萄の果実味の甘さで親しみやすいまろやかなワインに（早く酔いたいならこちらですね
）
一口にイタリアワインと言っても味わいは本当にバラエティ豊かです
飲めば飲むほど、わからなくなるのがイタリアワイン！！（と勝手に思っています(笑)）
今回のフェアの一押しはシチリアのCUSUMANO クズマーノ
2000年創業のとってもハンサムな兄弟のワイナリーです
”シチリアは大陸である”
という名言通りシチリアの様々な場所で様々な味わいのワインを作っております
日本のシチリア（鳴門）で、是非お試しくださいね
＊ご宿泊の方はお部屋でもお楽しみいただけます
フィッシュボーン ソムリエール 毎晩ワイン飲んでます
芝野 陽子
梅雨も明け、夏休みに入り、いよいよ夏真っ只中ですね
皆様、体調管理には十分お気を付けください。
さて、今回はフィッシュボーンで新しく登場したサマーカクテルをご紹介致します
題して、「Moana Estate モアナ・エスターテ」
エスターテとはイタリア語で 「夏」 を意味します！
レモンにミント、ソーダを使い夏らしくさっぱりと色鮮やかに仕上げました
詳しいレシピは秘密です・・・
ちなみにミントはモアナコースト裏の自家菜園からとったものを使用しております（デザートについてるミントも自家菜園のものです）
ご注文されたお客様の反応も Good です
期間限定でございますので、是非ご賞味ください！！
レストランスタッフ 木村 定信
蝉の合唱が聞こえるようになりました。
青い空に青い海。キャンパスに絵の具で描いたような真っ白い雲。
夏本番を前に大毛島はすっかり夏支度です。
今週末17（日）18（月）に海の日のイベントを開きます。
超お得なランチも限定でご用意しました！「夏」を楽しんでくださいね。
さて今日はホテルモアナコーストの朝食（お店で食べるイタリア朝食：ブリオッシュ）のパンの紹介です。
イタリアンの朝食は、コルネ（クロワッサン）ジャムやチョコ、生クリームたっぷり塗ったパンがメイン。
それに砂糖をたっぷり入れたエスプレッソが定番です。
フィッシュボーンでお出ししているパンの一つにヴェロネーゼというものがあります。
名前の由来は定かではありませんが、
北イタリアの山岳地方にはドイツやオーストリアの影響を受けた
クラッペンと呼ばれる揚げパンがあります。
生地を油で揚げ、粉砂糖をかけて食べます。
フィッシュボーンでは地元のきな粉をたっぷり振りかけます。
揚げたてのヴェローネーゼはアツアツでもっちもち。
きな粉の甘みが口いっぱいに広がります。
淹れたてのナポリの熱い珈琲をごくっと飲むとお口の中はイタリア人ですね。
フィッシュボーンは8：00オープンです。
朝食だけでもご利用できますし、朝の珈琲だけでもお立ち寄りください。
青い海と緑の島々を眺めながらの朝の一時をどうぞ。
昨今、さまざまな分野において国内だけではなく、国を超えてグローバルな世の中になってきました
モアナコーストにも海外からのお客様も少しづつ増加しており、英語を使ったコミュニケーションも非常に重要になってきております
ただ、今現在英語が堪能で日常会話も余裕ですという従業員は一人もおらず、つたない英語と身振り手振りでおもてなしをしているという状況です
はるばる日本まできていただいて不自由な思いをさせるわけにはいかない！！ということでモアナコーストでは
英語講師にレクチャーを受けお客様に最高のおもてなしをするという気持ちで燃えています
普段は実際に講師と会話しながら海外の文化なども勉強しているわけですが、
この日は実際にホテルのチェックイン→お部屋案内→レストランで食事→チェックアウト→お見送りの流れでロールプレイングを行いました
初めから最後まで英語のみ
２名で宿泊で奥様には卵のｱﾚﾙｷﾞｰがあり、ワインが好きなのでオススメのワインもプレゼンする。なんて本番さながらの設定で
緊張感もありながらのレクチャーでした
従業員が英語が話せるようになったところで皆様には直接関係ないのですが・・・・
来館されたお客様には100％満足していただきたいという熱い思いが従業員1人1人にあるということが皆様に伝われば
嬉しく思います
レストランスタッフ 河井 拓図
梅雨の間の晴れ間、
雨のしっとりゆったりした雰囲気も素敵ですが、
モアナコーストはやっぱり晴れた青空が似合います
それにしても暑いですね
日本の夏は湿度が多いので余計にじっとり、身体もだるくなりがち・・・
今回はそんな憂鬱を吹き飛ばす、素敵なイベントを
イベントのブログでもご案内しておりますが
モアナコースト28周年のイベントとして
来る7月17日（日）・18日（月）
海の日のスペシャルランチを、モアナ自慢のガーデンを見渡せるシエスタにてご用意致します
シエスタ会場は、海の日のウェディングパーティーをイメージ
モアナコーストで海の日に結婚式をすればこんな感じだなあというイメージで涼しげな会場をご用意致します
もちろんこれから結婚式を考えているカップル様大歓迎ですが、ご家族・ご友人どなた様にもご参加いただけます
お料理もシェフ特製のイタリアンフルコースです
小さなお土産もあるとか・・・？
これから来る夏の幕開けを、是非モアナコーストで
お席の空きがあれば、当日でもOKです！
＊フィッシュボーンは営業しておりますが、LunchAのみの営業を予定しております。是非イベントにご参加ください
フィッシュボーン 夏用の赤ワインに悩み中のソムリエール 芝野陽子