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「モアナコーストのレストラン情報」の記事一覧
梅雨の間の晴れ間、
雨のしっとりゆったりした雰囲気も素敵ですが、
モアナコーストはやっぱり晴れた青空が似合います
それにしても暑いですね
日本の夏は湿度が多いので余計にじっとり、身体もだるくなりがち・・・
今回はそんな憂鬱を吹き飛ばす、素敵なイベントを
イベントのブログでもご案内しておりますが
モアナコースト28周年のイベントとして
来る7月17日（日）・18日（月）
海の日のスペシャルランチを、モアナ自慢のガーデンを見渡せるシエスタにてご用意致します
シエスタ会場は、海の日のウェディングパーティーをイメージ
モアナコーストで海の日に結婚式をすればこんな感じだなあというイメージで涼しげな会場をご用意致します
もちろんこれから結婚式を考えているカップル様大歓迎ですが、ご家族・ご友人どなた様にもご参加いただけます
お料理もシェフ特製のイタリアンフルコースです
小さなお土産もあるとか・・・？
これから来る夏の幕開けを、是非モアナコーストで
お席の空きがあれば、当日でもOKです！
＊フィッシュボーンは営業しておりますが、LunchAのみの営業を予定しております。是非イベントにご参加ください
フィッシュボーン 夏用の赤ワインに悩み中のソムリエール 芝野陽子
本日は、デザートプレートのデコレーションをご紹介します
モアナコーストでは、お客様のメッセージをお預かりし
デザートプレートにのせてお届けしております
お誕生日や記念日
お友達をお祝いしたい 伝えたいけど直接言うのは恥ずかしい
そんな時は是非スタッフにお声をお掛け下さい
ささやかではありますが、お気持ちとお言葉を届けるお手伝いをさせて頂きます
本日はモアナコーストスタッフの夏みかんの収穫の様子をご紹介いたします。
モアナコースト裏敷地内に夏みかんの木が一面に広がっています
そこには初夏にかけて重たそうな実が見え隠れする光景が
今ではりっぱな実を毎年届けてくれるまでになりましたがここまでくるのには長い苦労が・・・
植えてから実るまではひたすらにお世話
そのあと身をつけても数年は食べられるサイズとはいかず剪定して翌年・・・その作業を繰り返し今に至るわけです
並々ならぬ愛情を受けて育った夏みかんはスタッフに夏の訪れを知らせてくれる風物詩となりました
ということでこの収穫作業は毎年の恒例行事ともいうべきものになりました
四季の移り変わりからくる田舎ならではのゆっくりとした時間。
たまには少し休みに来ませんか？？
モアナコースト レストランスタッフ 河井 拓図
もう梅雨を飛び越えて夏が来たのかなと思うような毎日ですが、明日土曜日からお天気は下り坂みたいですね
快晴の本日はモアナコーストから見える海も青くとても気持ちよく、リゾート気分を味わうのにピッタリです
本日は久しぶりにワインの話を・・・
フィッシュボーンのドリンクメニューには 数種類グラスワインをご用意しております
決める際には、飲みやすい軽いタイプ・ボリュームがあり飲みごたえのあるタイプなど味にメリハリがあるものを、そして季節感のあるものを
ご用意しております
例えば、今ご用意しているのが
白ワイン：ソアヴェクラシコ （ピエロパン）・・・イタリアの爽やかすっきり辛口タイプ
シャトー モンペラブラン ・・・・・・フランス ボルドーのコクがありボリュームもしっかりしたタイプ
赤ワイン：ファルコニエーリ ウンブリアロッソ・・・イタリア 果実味たっぷりかつコクもあるミディアムボディ
ニーノネグリ リゼルヴァ ・・・・・・・良いヴィンテージしか造られないエレガントなタイプ
赤ワインは特にイタリアに直接買い付けをしてもらった普段なかなかお出しできない特別なイタリアワインです
無くなり次第終了ですので、是非この機会にお楽しみください
今からの季節、スパークリング・白ワインはもちろん赤ワインも少し冷えている方が美味しく飲めますね
赤ワインは常温でというマニュアルは存在しません毎日選ぶ服のように季節に合わせて美味しいと感じる温度で提供できればと常々思っております家にある何気ないワインも、色々なグラスや温度で試してみて下さいね
フィッシュボーンソムリエール 芝野 陽子
梅雨らしくだんだんと蒸し暑くなってまいりましたね。
皆様、いかがお過ごしでしょうか。
今回は好評・季節のコース ””Stagione”” のご紹介です！！
＜前 菜＞
鳴門産 真蛸のテッリーナ 新じゃが芋のクーリー
＜パスタ＞
竹炭を練りこんだ自家製タリアテッレ
徳島産 鱧と枝豆とともに からすみを散らして
＜魚料理＞
鮎のコンフィ 緑色のガスパチョのソース
＜肉料理＞
仔牛のコトレッタ カプリ風ソース
＜ドルチェ＞
ホワイトチョコレートのムース さくらんぼのズッペッタ
￥5,000（税別） ※2名様からのご注文でお願い致します。
6月末までの季節限定のメニューです。特に鱧のパスタはお客様、スタッフからも大好評です
この機会にぜひご賞味ください！！
ディナー限定で上記の内容にモアナコースト看板メニュー ””鮑のヴァポーレ”” が付いた特別コースもご用意しております。
ご予約・ご来館お待ちしております
レストランスタッフ 木村 定信
