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「モアナコーストのレストラン情報」の記事一覧
フィッシュボーンでは、徳島産 アワビを使った料理をご用意しております
前菜では、アワビのサラダ仕立て ￥1200 ＆
アワビのブルギニオンバター風味 ￥2700
パスタでは、アワビのアラビアータ ￥2700
をご用意しております。（上記の値段は税別です）
アワビのサラダ仕立ては、みかんとトマトを使っております
是非ご賞味くださいませ
いつのまにかすっかり冬の気配となりましたが、
皆様、お風邪などひかれていないでしょうか？！
リストランテフィッシュボーンは、今日も元気にオープンしております！
さて、今年もやってきました
当店のクリスマスディナーのご紹介をさせていただきます。
12月22日（日）～25日（水）の4日間
お一人様10，000円（税別・サービス料込）のXmasスペシャルコースのみのご用意でございます。
メニュー内容は、
4種類のキノコのスープ
海の幸と冬野菜のサラダ仕立て
鮑のグラタン ブルギニオン風味
活 オマール海老のパスタ
すだち牛のｽﾃｰｷ バルサミコソース
モアナ特製クリスマスデザート
ｺｰﾋｰ
自家製パン
仕入れにより内容を変更する場合がございます。
モアナコーストらしい徳島の魚介や野菜、大人気の鮑、活オマール海老そして全国的にも貴重とされる徳島の”すだち牛”
をメインとしたフルコース
また、今年はワインやクリスマス限定カクテルなど、お飲み物も豊富にご用意しております。
大切な方と、一年に一度の聖なる夜を、是非フィッシュボーンでお過ごしくださいませ。
なお、当日は2部制でご用意させていただきます。
前半17：30～19：30 ｏｒ 18：00～20：00
後半20：00～22：00 ｏｒ 20：30～22：30
すでに満席のお日にちもございます。詳しくは、モアナコーストまでお問い合わせくださいませ。
皆様のご来店、スタッフ一同心よりお待ち申し上げております！！
おはようございます！！
フィッシュボーンのシェフから届いた
本日仕入れた市場の魚介類(^^)/
新鮮なうちにご宿泊のお客様やレストランご利用のお客様へお出しさせていただきます！！
まずは鳴門産赤貝！！
つづいてこちらも徳島産！！
『天然ハタ』 こいつはカルパッチョで♪
最後は大人気の『鳴門産の渡り蟹』
バベッティーネという平麺を使ったパスタに♪
どれも獲れたて新鮮の地元産！！
皆様のご来館お待ちしております(^^♪
最近やっと秋めいた天気になりましたね
そんな肌寒い季節にぴったりのお茶、その名も”阿波晩茶”のご紹介です。
晩茶の字を見て「あれ？誤字？」と、思われた方！！
実は、誤字ではございません！
”番茶”と”晩茶”両方正解でなんです
通常の番茶は二番茶・三番茶を使用しますが、阿波番茶（晩茶）は一番茶を使用するため、新芽より少し葉が硬くなるのを待ち”遅く摘み取る”のです。
そのため、最近では、番茶ではなく”晩茶”という名称に変わりつつあるそうです。
その他に、”番茶”と”晩茶”では使用する葉や製法が違うために名称を変えているともありました
調べると奥が深いですね！！
他にも皆様に知っていただきたいことがたくさん！！
☆煎茶よりもカフェインが少なく、カテキンが多く含まれており健康の味方！！
☆独特の甘酸っぱい香りとすがすがしい酸味、飲んだ後にほのかに残る渋みが何とも言えません
皆様、ぜひ晩茶をご賞味ください。
今回は、フィッシュボーンでご賞味いただける唯一のロゼスパークリングをご紹介いたします。
