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今年もこの季節がやってまいりました！！
モアナコースト“ 桜-SAKURA-プラン ”
モアナコーストの開業当初からのロゴのモチーフでもある桜は
言うまでもなくモアナコーストのシンボルです。
鳴門、特にモアナコーストの桜は開花時期が遅く
4月の2週目頃が一番の見ごろ。
１年前から（お得意様なので特別に）お花見宴会のご予約をいただくお客様もいらっしゃいます。
今年も鳴門モアナの桜を見ながら
美味しいイタリアンとお酒を召し上がっていただけるプランをご用意致しました。
先日、ランチクローズ後にレストランにて、バリスタ講習が行われました。
東京から来られた講師は、プロのバリスタの方。
最初の20分間はなんとエスプレッソの豆を挽くグラインダーの掃除
グラインダーの掃除をきちんと行うことでエスプレッソの味は全く変わってくるそうです
さてさて、プロの手で見違えるようになったところに、日本ではあまり知られていませんがイタリアでは最も有名な
”ＫＩＭＢＯ キンボ”
の豆を使ってエスプレッソとカプチーノの講習。
プロのバリスタの作ったエスプレッソとカプチーノはまず見た目から違いました
エスプレッソのクレマもカプチーノのミルクもつやつや
もちろん味はひとあじもふたあじも違い、スタッフ全員で衝撃を受けました
エスプレッソの機械や豆の管理の仕方等、全スタッフがエスプレッソへの関心を引き出され、とても勉強になる講習となりました
今回講習で使用しました”ＫＩＭＢＯ”
イタリアはナポリでは知らない人がいないほど人気の銘柄、イタリア人好みの酸味やコクのある豆です
長年フィッシュボーンでは、”ILLY”を使用していましたが、
この春頃には新たに”ＫＩＭＢＯ”に一新する予定です
皆様に今まで以上に美味しいエスプレッソを提供しますので、是非お楽しみに
ホールスタッフ 木村
東京では今年初の積雪となったようですが
鳴門市も今週は寒い日が続いております。
モアナコースト周辺は雪は降っておりませんし
日中の陽射しが差し込む時間帯は暖かく
本日も沢山のお客様にご来館いただきました。
ありがとうございます。
さて
昨年から多数のお問合せをいただいております
“2015年GW”のご予約をいよいよ開始致します。
大変お待たせいたしました。
公式ホームページ特典と致しましては…
もちろんベストレート（最安値）！
さらに他サイトより少し早めに受付開始！
2015年2月1日（時間未定） 一斉スタートです！
お客様のお好みに合わせた
様々なプランをご用意しております。
ご予約お待ちしております。
▼▼▼ 公式ホームページ予約ページ ▼▼▼
http://www7.489ban.net/v4/client/plan/list/customer/moana/category/7384
モアナコーストウエディングを紹介
春
夏
秋
冬
貴方はどのウエディングがスキかな？
今回の楽しいモアナコーストのブライダルフェア2月8日（日）
みんなでチェック
予約して見に来てね！ 
０８８－６８７－２２５５
お久しぶりです
天候に恵まれたこの週末は穴吹やお隣の香川県からなど遠方からのお客様に多くご来店頂きました！！有難うございます
さて、今日はお酒の話を・・・
寒い冬の夜、濃厚なお酒を飲みたくなりませんか
ただ今、フィッシュボーンには食後酒を２種類ご用意しております
一つが、イタリアといえばの”グラッパ”
ワインを作ったときに出るブドウのかすから作られた蒸留酒です
食後に飲むことで、消化促進や胃もたれの予防にもなりますよー
ご用意しているのは、イタリアの赤ワインで有名な”サッシカイア”のグラッパ！！サッシカイアを作るときと同じ木樽で熟成させています。
もうひとつがデザートワインとして、フランス ソーテルヌの貴腐ワイン”シャトー ギロー”
貴腐ワインとは、貴腐菌という菌がぶどうに小さな小さな穴をあけ、そこから水分が蒸発することで糖分の濃縮したぶどうができます。
それで作ったワインのこと。
貴腐菌がつくのは、奇跡のような環境が必要なうえ、一本のブドウの木から少量しかワインはできません。
なんだかとてもロマンチックなお酒ですよね
ただ甘いだけではなく、貴腐ワインにしかないとろりとしたコクや甘い蜜のような香りが楽しめます
ほんの少しの食後酒で素敵な食後の余韻をお楽しみいただけます
フィッシュボーンでは追加料金で食後のコーヒーを、食後酒にご変更頂けます
もちろん単品でもご用意しておりますので、是非一度お試しくださいませ
ソムリエール 浦川