Blogモアナコーストからのお知らせ

２０１８年１２月のランチタイムクローズのご案内です。
１２月１２日（水）
１２月２２日（土）
上記の２日間は貸切営業につき
ランチタイムをクローズさせていただいております。
ご理解のほどよろしくお願い致します。

秋が一段と深まり、朝晩の冷え込みが厳しくなりました、皆様いかがお過ごしでしょうか？
10月23日頃　日本の二十四節季で霜降（そうこう）を迎え、冬支度も
これから、というところ。
そんな中、ワインの業界では新酒の解禁日が近づき、賑やかになって参りました！！　
10月30日にはイタリアの新酒　”ノベッロ”
11月15日にはフランスの新酒　”ボジョレー”が解禁日を迎えようとしています。
リストランテ　フィッシュボーンでは解禁日より上記　新酒をご用意し、皆さまのお越しをお待ちしております。
秋の夜長に季節感じるワインで乾杯してみませんか？
イタリアン　家庭料理　リストランテ　フィッシュボーンで♪

フィッシュボーン　スタッフ一同

めっきり秋らしくなりましたね。
さわやかな気候に誘われてご予約が多くなっており感謝でいっぱいです。

１０月１０日（水）・１３(土)は、ご予約で貸し切りの為　フィッシュボーンの通常ランチはクローズさせていただきます。
何卒ご了承ください。
またのご利用を心からお待ちしております。
レストラン　フィッシュボーンスタッフ一同

皆さんこんにちは
大分涼しくなって秋めいてきましたね
今回はモアナコーストの日常風景をお届け
本日のまかないはパスタです

興味津々のサービススタッフも一緒に作ります

手つきはやはりかないませんが美味しいイワシのアーリオオーリオができました
もう一件
先日お客様から素敵なプレゼントが！

とても綺麗で女性らしい贈り物に癒しと向上心もいただきました
ありがとうございます
またのご来店をお待ちしております

こんにちは！あっという間に夏も終わりましたね。
最近は雨が多くて肌寒い日もありますが、体調には気を付けてください。
さて、今回紹介するのは次回10月2日以降の新メニューです！
今回も全メニューガラッと変更していますので本日はスープや前菜のご紹介をします。
1皿目はスープです。
4種類の茸を贅沢に使ったポタージュです！(秋の食材と言えばやっぱりキノコですね）

2皿目は前菜の盛り合わせです。
左上 徳島県産の古代米を使ったインサラータリーゾと魚介のマリネ
中心上 鳴門産モッツァレラチーズのカプレーゼ
右上 海の幸のサルシッチャ
左下 鮮魚のカルパッチョ
中心下 すだち鶏の自家製ハム　リンゴのモスタルダ添え
右下 里芋とイタリア産サラミのアランチーニ
どれも秋の食材をたっぷり使った贅沢な一品です！

最後は温前菜です！※温前菜はディナーのコースに含まれる料理です
徳島県産の魚介と吉野川海苔を使ったグラティナートです。
肌寒い日にはこういうクリーミーで温かい料理がピッタリですね！

以上次回更新予定の料理を紹介させていただきました
※食材の状況によって細部を変更する場合がございますがご理解をお願いします。