English
「モアナコーストのレストラン情報」の記事一覧
あっという間に８月も後半に入り夏休みもあと10日ほど。
毎年夏が来ると、夏の間にしたいことをいくつか考えます
”海に行ってぼーっとしたい””花火をみたい””BBQをしたい”などなど・・・
でも毎年あっという間に夏が終わってなかなか全部達成できないんですよね
子供はやりたいことを思う存分やって、宿題が残りますが、日々いろんなことを抱えた大人はやりたいことが残りがち。
日々に少し疲れてのんびりしたいなあ、たまには・・・
と思ったら是非モアナコーストに来てください
目の前は真っ青の海、少し向こうには大鳴門橋が見え、夜は晴れていれば月が海を照らして本当に幻想的。
自慢のガーデンには白い小鳥が遊びにきておしゃべり。
新鮮な魚介や裏の小さな畑で採れた新鮮な野菜やハーブを使った派手ではないけど素材そのものの味のイタリアン。
料理に合わせて、普段は飲まないワインも少し・・・
普段の慌ただしさを少し忘れてのんびりすると、いろんなことが見えてきます
そして、よし頑張ろうって思えるんですよね。
そんな場所でありたいなと思っています
この夏の宿題、皆さんは残っていませんか？
ご来館お待ちしております
元気の出る素敵なワインもたくさんありますよー
ソムリエール 芝野 陽子
暑い毎日が続きますね
皆様、夏を楽しんでいますか？
フィッシュボーンでは久しぶりにワインフェアを行います今回のテーマは
”夏にぴったりのイタリアワイン！！”
一口にイタリアと言っても日本のように北から南まで様々な気候の地域があり、覚えきれないほどのぶどうの種類があります
私がソムリエの資格の勉強をしていた頃、あまりにも多い葡萄の種類やワインの豊富さに嫌になったものですが（ここだけの話・・・）
勉強はさておき(笑)、日常生活でイタリアワインを楽しんでいると味わいの豊富さや州によるワインの違いにとても魅力を感じるようになりました
北の寒い地域は酸味が多くエレガントに（気候が難しいのでお値段も高めです
）、南の暑い地域は熟した葡萄の果実味の甘さで親しみやすいまろやかなワインに（早く酔いたいならこちらですね
）
一口にイタリアワインと言っても味わいは本当にバラエティ豊かです
飲めば飲むほど、わからなくなるのがイタリアワイン！！（と勝手に思っています(笑)）
今回のフェアの一押しはシチリアのCUSUMANO クズマーノ
2000年創業のとってもハンサムな兄弟のワイナリーです
”シチリアは大陸である”
という名言通りシチリアの様々な場所で様々な味わいのワインを作っております
日本のシチリア（鳴門）で、是非お試しくださいね
＊ご宿泊の方はお部屋でもお楽しみいただけます
フィッシュボーン ソムリエール 毎晩ワイン飲んでます
芝野 陽子
梅雨も明け、夏休みに入り、いよいよ夏真っ只中ですね
皆様、体調管理には十分お気を付けください。
さて、今回はフィッシュボーンで新しく登場したサマーカクテルをご紹介致します
題して、「Moana Estate モアナ・エスターテ」
エスターテとはイタリア語で 「夏」 を意味します！
レモンにミント、ソーダを使い夏らしくさっぱりと色鮮やかに仕上げました
詳しいレシピは秘密です・・・
ちなみにミントはモアナコースト裏の自家菜園からとったものを使用しております（デザートについてるミントも自家菜園のものです）
ご注文されたお客様の反応も Good です
期間限定でございますので、是非ご賞味ください！！
レストランスタッフ 木村 定信
蝉の合唱が聞こえるようになりました。
青い空に青い海。キャンパスに絵の具で描いたような真っ白い雲。
夏本番を前に大毛島はすっかり夏支度です。
今週末17（日）18（月）に海の日のイベントを開きます。
超お得なランチも限定でご用意しました！「夏」を楽しんでくださいね。
さて今日はホテルモアナコーストの朝食（お店で食べるイタリア朝食：ブリオッシュ）のパンの紹介です。
イタリアンの朝食は、コルネ（クロワッサン）ジャムやチョコ、生クリームたっぷり塗ったパンがメイン。
それに砂糖をたっぷり入れたエスプレッソが定番です。
フィッシュボーンでお出ししているパンの一つにヴェロネーゼというものがあります。
名前の由来は定かではありませんが、
北イタリアの山岳地方にはドイツやオーストリアの影響を受けた
クラッペンと呼ばれる揚げパンがあります。
生地を油で揚げ、粉砂糖をかけて食べます。
フィッシュボーンでは地元のきな粉をたっぷり振りかけます。
揚げたてのヴェローネーゼはアツアツでもっちもち。
きな粉の甘みが口いっぱいに広がります。
淹れたてのナポリの熱い珈琲をごくっと飲むとお口の中はイタリア人ですね。
フィッシュボーンは8：00オープンです。
朝食だけでもご利用できますし、朝の珈琲だけでもお立ち寄りください。
青い海と緑の島々を眺めながらの朝の一時をどうぞ。
昨今、さまざまな分野において国内だけではなく、国を超えてグローバルな世の中になってきました
モアナコーストにも海外からのお客様も少しづつ増加しており、英語を使ったコミュニケーションも非常に重要になってきております
ただ、今現在英語が堪能で日常会話も余裕ですという従業員は一人もおらず、つたない英語と身振り手振りでおもてなしをしているという状況です
はるばる日本まできていただいて不自由な思いをさせるわけにはいかない！！ということでモアナコーストでは
英語講師にレクチャーを受けお客様に最高のおもてなしをするという気持ちで燃えています
普段は実際に講師と会話しながら海外の文化なども勉強しているわけですが、
この日は実際にホテルのチェックイン→お部屋案内→レストランで食事→チェックアウト→お見送りの流れでロールプレイングを行いました
初めから最後まで英語のみ
２名で宿泊で奥様には卵のｱﾚﾙｷﾞｰがあり、ワインが好きなのでオススメのワインもプレゼンする。なんて本番さながらの設定で
緊張感もありながらのレクチャーでした
従業員が英語が話せるようになったところで皆様には直接関係ないのですが・・・・
来館されたお客様には100％満足していただきたいという熱い思いが従業員1人1人にあるということが皆様に伝われば
嬉しく思います
レストランスタッフ 河井 拓図