English
「ホテルについて」の記事一覧
毎年の事ですが
１月の下旬
4日～5日営業をストップさせ
ホテルのメンテナンスを行い
スタッフの皆さんにはリフレッシュ休暇を取っていただきます
今回は１Fのシェスタ「テラス部分」の大幅な改装を行う予定です
そこで
今よりも広くなるスペースに置く大型の鉢を探しにDIY店へ
ベトナム・ミャンマー等、東南アジア方面のモノが多くありました
なかなか雰囲気あります
大事なのはこれらの鉢に入れる植物
大きなサイズは高価なので上手く寄植えする必要があります
より安価なアロエ類を活用することで格好よく仕上げたいと考えております
テラス内での高低差を出すには
こうしたユッカ類が最善ですね・・
可能であれば
サンセレビアもこれくらいボリュームがあれば印象深い庭になります
今の季節でも
こうしたビオラ類は鮮やかな色を出してくれます
休館日の準備も楽しいものです
コメントを残す (0)
やっと冬らしい気温になった
鳴門 モアナコーストです
お陰様で
レストランが1年の中で一番忙しいクリスマスイベントも無事に終了することが出来ました
25日夜には満月でホテル前の海も
明るく照らされてとてもキレイでした
お客様からもお料理・サービス共にご満足のお話を頂戴し
スタッフ一同、感謝しております
特にこのデザートが好評でした
ご来店くださったお客様、そしてスタッフのみんなに感謝の気持ちでいっぱいです。
コメントを残す (0)
お陰様でこの秋も忙しい日が続いているモアナコーストです
初秋にイタリア商工会議所からイベント参加の依頼がありました
弊社としては初めての参加となるコンクール
キッチンスタッフ達と相談の上、エントリーしたところ
予選通過
地方ではモアナコースト含め３施設が残ったようです
こちらが予選メニュー 
徳島特産のすだち牛と
リコッタ・モッツァレラ・マスカレポーネの三種のチーズを使った内容でした
決勝戦はこちら 
オマール海老のソテーと南瓜（かぼちゃ）のクレマ タレッジョチーズのトロフィレ
課題としてBarillaのパスタ（トロフィレ ショートパスタ）を使用しています
勿論、試食も行いましたが美味しく仕上がっております。
折角のメニューですので定番化したいと相談中・・
決まりましたらお知らせしたいと存じます。
コメントを残す (0)
早いもので明日からは11月
昨晩、ポルシェ繋がりでお越し頂いた996
やはりポルシェはリアビューですね
又、今日は恒例となったデザート＆ランチブッフェ
そして夕方には本年のXmasメニューの写真撮りが行われました
皆様、是非今年のクリスマスもご期待くださいませ。
コメントを残す (0)
過去数年を振り返っても
これだけ良いお天気が続くのが珍しい好天が続いています
お手伝いする私達も楽しくなります
参列の皆様にも笑顔が溢れます
このようなお天気なら海外見るような演出も可能です
絵になりますね
お二人、末永くお幸せに。
コメントを残す (0)
大いにポルシェ談義で盛り上がりました
お子様にもこれだけ喜んで頂けるとやり甲斐があります・・
料理長も真剣です