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「モアナコーストのレストラン情報」の記事一覧
こんにちは、お元気でいらっしゃいますか？
本日、関東が梅雨あけしたようですが、四国は梅雨らしい雨が続いています
モアナコーストのレストランでは伝統工芸の”大谷焼”を使ったお料理の提供があります♪鯛の塩釜焼きでお客様にほぐした鯛の身を盛り付ける器であったり、宿泊者様一日一組限定のスペシャルなコースの伊勢海老(季節により食材は変化します)etc…
更に、客室では別館の全室に、大谷焼のカップがいつでもお使いいただける状態で置いてあります
そのマグカップ類がフロントでもお求めいただけるのです！ご存知でしたか？
フロントに展示・販売してあるカップに惹かれ、窯元の森陶器さんへ個人的にお邪魔しました。
元々は大きな焼物が有名だった大谷焼。今では需要が昔ほどではない、とお店の方はおっしゃっていましたが所々その名残を感じられるお店でした。
マグカップを購入する予定でしたが、お茶碗や器に惹かれたので箸置きと一緒に購入♪
店内は土のエネルギーを感じる空間になっていて多くの作品が目を楽しませてくれました。
「初めてお越しになったのでしたら」と薦めていただいた釜へ足を運ぶと(現在は使用していない火釜)、何とも心静まる場所にたどり着きました。土の壁に囲まれ涼しく風もゆっくりぬける”水琴釜”。
耳を澄ませると釜に落ちる水の音が響くのです。その優しくも懐かしい音に集中し、大谷焼の壺に腰を掛ける。五感をつかって何か一つのものに集中する、こんな感覚いつぶりでしょうか…何とも贅沢な時間でした。
最近皆様が感じられた贅沢な時間はいつですか？
レストランスタッフ 未来
春昼の日 そらに白みぬ春暮れて 夏たちそむる嵐の中に 若山牧水
梅雨から初夏へ移る変わり目 いかがお過ごしでしょうか
フォッシュボーンはイタリア美食のトスカーナ郷土料理に地物の素材（今は旬の小鮎、夏蜜柑、鰆などなど）を組み込んだメニューをご用意して皆様をお待ちしております。
変わらず旬の地物素材を生かしたフィッシュボーン定番メニューもございます。
特に徳島の甲殻類の豊かさを生かしたお料理。
生きたまま届く地物伊勢海老。(二日前までの要予約。シーズンによりご用意できない場合があります）
渡り蟹の濃厚なトマトソースパスタ。冬季も美味しいですが、初夏の今も◎。
卵をたっぷり持った蟹丸ごと、ブランデーとトマトで煮込むソースは絶品です。
旬の食材で夏に備えた身体を作りましょう。
皆様のお越しをスタッフ一同お待ちしております。
こんにちは、体調はいかがですか？
四国もすっかり梅雨入りしてしまい大地を潤す雨が降っていますね。
そんな天気の合間を縫ってお昼休みの時間に夏ミカンの収穫に行ってまいりました。
Q：『え？どこへ？
』
A:モアの敷地内です
＊
実はこの夏ミカン、無料でフロントでも皆様にお配りしています
自然の実りのおすそ分け
また、これから変わるレストランのメニューの一部にも夏ミカンが使用されます。
(※収穫できる量によっては100％モアナで収穫できた夏ミカンとは限りません)
レストランの新メニュー&スタッフの笑顔で皆様のお越しをお待ちしております。
レストランスタッフ 未来
本日よりレストランのメニューが変わりました！
今回は初夏にピッタリの食材にこだわったお料理です
その中から一部ご紹介
まずは色とりどりで見た目もキレイな前菜６種盛
（コチラはBﾗﾝﾁの前菜や単品でもお召し上がりいただけます。）
メインには鯛のソテー夏みかんのソース！こちらは自家菜園でとれた夏みかんを使用しています！
程よい酸味と苦みが食欲を誘う自信作です
他にもパスタやデザート等すべてが新しいおいしさに！
ぜひお立ち寄りくださいませ
(材料の仕入れ状況により一部メニューを変更する場合がございます。あらかじめご了承くださいませ。)
紫陽花に 雫あつめて 朝日かな 加賀千代女
四国も梅雨入りしました。
雫を湛える新緑。渡り鳥の意気盛んな歌声。蛙たちののど自慢。
皆様を迎えるにあたって、イタリアンの今月のテーマ：美食の「トスカーナ」に合わせてワインを選びました。
砂の数ほどあるワインから、素材、火入れ、食感、香りに合わせて絞り込みました。
ガーデンや海岸を散策し、日の暮れる瀬戸内海を見ながら楽しむご夕食に合わせて。
厳選したトスカーナのワインを是非お楽しみください。