Blogモアナコーストからのお知らせ

暑くて暑くて汗が止まらない今日この頃
皆様いかがお過ごしでしょうか?
癒しがほしい・・・
非日常を味わいたい・・・
そんな時にはやっぱりオススメ！避暑地「隠れ家リゾートホテルモアナコースト」！
海と自然に隣接した癒し空間モアナコーストでは宿泊はもちろん
地元の食材をふんだんに使用したレストラン「フィッシュボーン」で本格的イタリアンがお召し上がり頂けます
そんなフィッシュボーンでは毎月メニューを変えてお客様をお待ちしております
今月(７月２６日～８月２５日頃まで)はテーマ「シチリア」
シチリアってどこ？というお客様も少なくはないでしょう
ではご紹介しましょう・・・
ここ！

イタリア南部に位置するシチリア島
レモンやブラッドオレンジジュースで有名ですね
たくさんの伝統や発祥の多い魅力的なシチリアから地元の食材とあわせてご用意
その中でも今回ご紹介するのがこちら
阿波ポークのインボルティーニ

インボルティーニというのがイタリア語で《包む》を意味します
その名のとおりバジルやリコッタチーズといった薫り高い食材を徳島産の阿波ポークで巻きパン粉をつけて焼き上げた一品！
口に入れた瞬間抜けるさわやかなバジルの香り
阿波ポークのジューシーなお肉にパン粉のほどよい触感！
極めつけはブラッドオレンジジュースやレモンのリキュールリモチェッロを使用したさっぱりとしたソース！
夏にもぴったりのお料理
ぜひ皆様にもご賞味頂きたいです
そのほかにも
クスクス(粒状パスタ)
鰯とレーズンとフィノッキオのパスタ(臭み消しに香草を使用したペペロンチーノ)
子羊のラグー　カサレッチェ(切り口がS字状で２本のパスタが絡み合っているようなショートパスタ)
などなど…
こちらはほんの一部でございます
まだまだあります聞きなれないけれどとっても気になる
オススメのおいしいイタリアンをぜひ皆様の目と鼻と口でお楽しみください。
ブログ初参戦の元気もりもり新人レストランスタッフの盛がお届けしました(もりだけに・・・)

７月１８日（火）・８月２２日（火）
館内メンテナンスの為、誠に勝手ながらレストランの営業時間を変更させていただきます。
11：30～13：00　ラストオーダー
14：00　クローズ
リストランテ　フィッシュボーン

梅雨に入り、天候の悪い日、台風なんかが多い時期です。
今日はジメジメした空気に負けない夏らしい話題をひとつ
リストランテフィッシュボーンの入口・・・
皆様ゆっくり見られたことはありますか？？
以前までは過去にお出ししたワインのボトルなんかを飾っておりましたが、夏になり雰囲気も一新ということでモアナコースト入り口にあるお洒落な海の雑貨屋さん「アイランド」さんに協力をしていただきまして、海辺のイメージで飾り付けえをしてもらいました



蝉の鳴く暑い季節に少しでも涼しい気分になっていただければ幸いです
展示していただいている作品の一部は「アイランド」さんで自分で作ることもできますし小さな雑貨の販売しておりますのでお立ち寄りの際はすこし寄ってみて下さい
レストランスタッフ　河井

沖縄では梅雨明けのようです。
暑い夏が近づいてまいりました。
元気にお過ごしですか？
旬の食材をたっぷり召し上がって夏を乗り切りたいですね。
そんな暑い季節のモアナコーストのイベントをご紹介します！
モアナコーストの29周年の日。
2017.7.17（海の日）
料理人たちの特製ドルチェが食べ放題のデザートビュッフェ！

ガーデンを見渡すテラス　「シエスタ」にて。

ｿﾌﾄﾄﾞﾘﾝｸも飲み放題。
完全予約制です。60名様限定です。
おとな　2,200円（税込）
こども　1,200円（税込）
0-2歳　　無料
モアナコーストから歩いて1分の素敵な雑貨「ＩＳＬＡＮＤ」さんともタイアップ。


お早めにご予約ください。
スタッフ一同お待ちしております！

先日梅雨入りが発表された近畿・四国地方ですが、とてもお天気に恵まれた
気温の高い日が続いております
そんな中、昨日6月14日、住吉大社では、神に豊作と実りの秋を祈る『御田植神事』が行われたようです
　
　行事に関わる方はお祓いを受けられるそうで、
「厳かな空気の中執り行われたんだろうな」と思いを馳せながら
鳴門の地でその日を過ごしました。
御田植祭に関して俳人(伊藤　敬子)の一句をご紹介
　一枚の空　うすみどり　御田植祭　
御田植祭の様子が目に浮かぶようです。
『今ある事』に感謝を捧げられる行事が時代を経て継承されていくのは素敵な事ですね。
イタリア料理・フィッシュボーンではお米を使ったお料理のご提供は稀ですが、
お米を使ったビールのご提供はございます。

このビールがこの度アジアで最も権威のある国際的なビールコンペティションである『アジア・ビアカップ2017』
フリースタイル部門・銅賞を受賞したという朗報が飛び込んで参りました。
可愛い稲のラベルが印象的な「あわぢびーる」＊
　受賞のポイントは
＊後味が良く、丁寧に造られ綺麗な仕上がり
＊穏やかな苦みが長く続き滑らかで飲みやす　etc
だったそうです。
温暖で太陽の恵みをふんだんに浴びた淡路産
「キヌヒカリ」を使用した本格的な
クラフトビール

豊かな香りで、苦みが少なくほのかに感じられるお米の甘みと香りが
当店自慢の新鮮な魚料理とも相性抜群のあわぢびーる
ご来館の際は、是非一度ご賞味下さいませ
レストランスタッフ　未来