Blogモアナコーストからのお知らせ

お昼間は暖かい陽気の日が続いてまいりましたね
春と言えば桜！
ということでレストランで3/25~4/8までの間の期間限定の桜メニューができました！
是非モアナコーストの桜をお楽しみください
内容はこちら↓
https://moana.co.jp/img/lunch_sakura.pdf

上巳の節句、皆さまいかがお過ごしですか？
どうも！こんにちは、山下です
最近はなんだか風邪の方をよく見かけます…
無理もありませんね、暖かい過ごしやすい日だと思ったら夜は凄く冷えたり体温調節が非常に難しい時季ですもんね
そんな不安定な気温が続く中、アコルデ裏でなんだか花屋さんの様な凄く良い香りが
匂いの元を犬のようにクンクン辿ると……
見つけましたっ！！

可愛らしい花弁と非常に良い香り…なんていう名前なんだろう？と気になったので女性スタッフに尋ねたところ、この子の名前がわかりました！
どうやら沈丁花（ジンチョウゲ）というそうで、とても良い香りの代表格である三大香木の1つだそうです。なんとその中でも1番香りが遠くまで届く花らしいです٩( ‘ω’ )و

連なって咲く姿は圧巻ですね〜♪

素敵なシチュエーションです
以上短いですが！桃の節句に可愛らしいお花をお届けしました！

日中と夜間の気温差が激しい今日この頃、皆さま体調にはどうぞお気をつけて
さてフィッシュボーンではお料理も変わりましたが、
グラスワインも一新しております
白ワインには甘すぎない微甘口もグラスで登場しました。
フィッシュボーンおすすめのワイン

イタリアの珍しい土着品種のワインもご用意。
是非お料理と合わせてお楽しみくださいませ
ワインには味はもちろん名前やラベルにも造り手のこだわりがつまっております。
何を選べばいいか分からない方もワインに苦手意識のあるかたも是非スタッフにお気軽にお声かけくださいませ。
お客様にとって素敵なお時間になりますように精一杯スタッフ一同お手伝いさせていただきます。
皆様のご来店をスタッフ一同心よりおまちしております

バレンタインデーも過ぎ、皆様いかがお過ごしでしょうか？
レストランスタッフの天羽です。
今回、ホワイトデーのお返しにもピッタリな
自宅でも作れる簡単な紅茶のカクテルのお話を。
材料は
パックの紅茶、オレンジ、ガムシロップ、赤ワイン
まず初めに濃いめの紅茶を落とし、氷で素早く冷やしアイスティーにします。
次にアイスティーにオレンジの果汁とガムシロップを加えます。
そのままでも美味しく頂けますが、少量の赤ワインを入れると完成です。
ガムシロップの量を多めにし、ワインをフロートさせたり
カットしたオレンジをグラスに添えるとおしゃれ感がアップしますよ。
今回のレシピは私の好みのテイストで、
アイスティーに加える果汁やワインは好みで変えて自分オリジナルのカクテルを作る事が出来ます。
桃にバニラと白ワインでピーチメルバ風にしても素敵ですね。
意外と家で残ってしまいがちの紅茶やワイン・・・
一味違った飲み方で楽しまれては如何でしょうか？

前回に引き続き、今回も新メニューをご紹介いたします

まずは、こちら
徳島産の豚バラ肉を香味野菜と一緒に、トマトソースでじっくりと柔らかくなるまで煮込み
じゃがいものピューレと共に召し上がって頂く一皿　
【豚バラ肉と香味野菜のトマト煮込み】

　
お次は天然の鳴門鯛をソテーしアサリを加え、トマトをベースに
アンチョビ・ケッパー・オリーブであっさりと仕上げ魚介の旨みも味わえる一皿　
【天然鳴門鯛とアサリのプッタネスカ風】

最後はコチラ
徳島産の牛肉をミディアムレアの状態に焼き上げ、
小松島産のフルーツトマト「珊瑚樹トマト」と
バルサミコとにんにくオイルでマリネした神山産のリーフ
仕上げにパルミジャーノを散らしたサラダ仕立て
【牛肉のタリアータ　バルサミコ風味のインサラータ】
是非、レストランにお越し頂きご賞味下さい