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「モアナコーストのレストラン情報」の記事一覧
もうすぐお待ちかねのゴールデンウィークですね
皆様、ご予定はいかがですか？？
フィッシュボーンでは定番の季節のランチ”Stagione”を、GW期間限定で特別メニューでご用意しております
新鮮な鳴門の天然鯛や徳島産 鮑、徳島産和牛など贅沢な食材を、ディナーよりもリーズナブルにお召し上がりいただけます
昆布締めやわさびをきかせたソースなどすこし和のテイストも加え、新緑の季節にぴったりの爽やかなメニューとなっております
珍しい新緑のライトアップも是非ご覧くださいませ
皆様、GW期間中の予定はお決まりでしょうか？
４/２９～５/５はモアナコーストもご宿泊様にはGWの特別コースをご用意しております
◇Standard Course◇
天然鳴門鯛の昆布締め ガスパチョのソース 柑橘のインサラータ
春野菜と足赤海老のパステッラ 新玉葱のソース
アスパラガスとトリュフの炭焼き職人風パスタ
徳島産 鱸のオーブン焼き 春人参の香り
すだち鶏のロースト 木の芽と筍を添え わさびをきかせたソースで
ホワイトチョコのムース 苺のズッペッタ
◇Special Course◇
上記の料理に
天然鮑のグリル 空豆のピュレ からすみを散らして
メインを
「黒毛和牛 阿波牛のステーキ」 に変更
徳島の旬のお野菜、近海で獲れるお魚、豊かな大地で育まれた数々の食材で
それぞれ素敵な料理をご用意してお待ちしております！
モアナコースト自慢の桜、今年も見事でした
皆様、ご覧になられましたでしょうか？？今年もたくさんの方にランチ、ディナー、カフェタイムとご利用頂きました
ありがとうございます
桜は散ってしまいましたが、そのかわりに若くて青々とした新緑の季節がやってまいりました上の写真は本日早朝に撮影したもの。とても気持ちのいい朝でした！
フィッシュボーンの窓から見える桜の新しい葉は、とても爽やかですがすがしく、桜の花の鮮やかさとはまたまったく違った素敵な空間を作ってくれています。まだ若干寒さの残る風を感じながら、太陽の光が差し込みきらきらと葉が輝く今の季節は、とてつもなく暑くなるこれからの季節までの、ほんの一瞬
桜だけではなく、季節と共に変わりゆくモアナコーストのガーデンを楽しんで頂きたいなと思います
さて、待ちに待ったゴールデンウィーク。予定はお決まりでしょうか？？
フィッシュボーンでは、ゴールデンウィーク期間中、限定のスペシャルランチをご用意しております
フィッシュボーン定番の、鳴門の渡り蟹を使用したパスタや鮑のヴァポーレ、阿波牛のステーキと贅沢な食材をたっぷりと使用しております
ぜひぜひご来店ください
P.S.毎年、GW期間中は大変込み合います
お席のご予約をお願い致します
フィッシュボーン 芝野 陽子
お花見は行かれましたか？モアナコーストの桜も最盛期を迎えています。
フィッシュボーンではランチやカフェだけでなく、
ディナーもライトアップされた桜をお楽しみいただいております。
季節を告げるあっという間の開花の時期に合わせて山海の命も大きく動きだしました。
フィッシュボーンを囲む紀伊水道、播磨灘では
産卵前の旨味の乗った桜色に輝く真鯛、「桜鯛」がこの季節の訪れを知らせてくれます。
いろんな料理にあいますが、おすすめは「塩釜焼」です。
鮮度の高い天然鯛を一晩寝かせて旨味を出し、
卵白も小麦粉も使わず塩だけで鯛の全身を包みます。
旨味を閉じ込めて、
鯛自身の水分と脂で蒸しあげていくわけです。
お客様の目の前で初めて解放される熱と香り。
皮から骨まで旨味が出た桜鯛を是非ご賞味ください。
ランチタイムもアラカルトでご用意できます。
美味しい旬の味を通して山海の力を取り入れてください。
昨日は雨。明日も雨。
の間の今日は、驚くような快晴
本日、モアナコーストにて結婚式を挙げられたお二人は本当に強運の持ち主ですね
おめでとうございます
本日はレストランも大繁盛沢山のお客様に
桜を眺めながらのランチをお楽しみいただきました
只今、桜の季節限定の桜ランチ（Lunch Ciliagioランチ チリエージョ）もご用意しております。鳴門の天然の桜鯛や桜エビを使った
パスタもお選びいただけますので、是非ご来店くださいませ
また、桜の見える窓際のお席は限られますので、ご了承くださいませ
そして、大切なお知らせです
来る４月９日（土）は、全館貸切のブライダルを行います。
宿泊・ﾚｽﾄﾗﾝ共にご利用いただけませんので、ご了承くださいませ
桜の綺麗な時期は、毎年あっという間ですね。
ただ、モアナコーストの桜は市内の桜より一週間ほど遅く咲きますので
まだまだお楽しみいただけます
どうぞ、皆様のご来店お待ちしております