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「モアナコーストのレストラン情報」の記事一覧
長かった梅雨もようやく明け、夏本番。皆様、夏バテしていませんか？
モアナコーストも蝉の大合唱で、にぎやかな毎日です
さて、来月は徳島が一年でもっとも盛り上がる阿波踊りのシーズンです
ここモアナコーストもお盆の期間は毎年客室も満室
レストラン フィッシュボーンにはランチもディナーもたくさんのご利用を頂いております
ここで８月のランチメニューのご案内がございます
８月８日（土）～23日（日）
●LunchA ￥1800（税別）
スープ＆サラダ
本日のパスタ（２種よりお選びいただけます）
本日のメイン
プチデザート・コーヒー
●LunchB￥2900（税別）
前菜の盛り合わせ
パスタ４種類よりチョイス
メイン３種類よりチョイス
デザート盛り合わせ・コーヒー
●Lunch Stagione￥5000（税別）
徳島産鮑など贅沢な食材を使用した８月限定特別コース
＊後日詳細をUPいたします
お楽しみに
上記３本のコースでご用意しております。
（ほかにお子様プレートもご用意しております）
もちろんアラカルトもご用意しておりますが、場合によってはお時間をいただくこともありますのでご了承くださいませ。
お盆期間はすでにご予約が埋まってきております
ご家族で
ご利用など人数の多いお客様には早めのご予約をお勧めいたします！！！
またご注文を頂いてから、一品目のお料理が出るまで、人数が多いとどうしても時間がかかってしまいます
スムーズにお料理をお召し上がり頂けるよう、出来るだけコースも事前にお選びいただければ
ありがたいです
徳島の一番輝く季節フィッシュボーンでも美味しいイタリアンやワインと共に皆様とお会いできるのを楽しみにしております
ソムリエール：浦川 陽子
夏休みも始まり、お子様がいる方は戦いの日々が始まりましたこの夏休み、今しかできない家族の貴重な時間を過ごす楽しいｽﾎﾟｯﾄのご紹介です
ジブリのような温かい雰囲気のモアナコースト村の一角にたたずむ小さなおうち。
ここは可愛くておしゃれな海辺の雑貨屋さん「ISLAND アイランド」。
中に入ると、穏やかで心が落ち着くBGM、優しいオーラをまとった店員さん。
オーナーさんの知人の作品やハンドメイドの可愛い雑貨達。
お邪魔したその日はちょうどかわいいお客様が手作り体験中でしたお父様に許可を頂いて、パチリ
こちらのマナちゃんが作った作品がこちら
正面の白いお花がお気に入りだそう
モアナコーストにぴったりの海をモチーフにした雑貨もたくさんあり、ご宿泊のお客様には素敵なお土産物にもなります
地元でも人気の「ISLAND」さん、是非一度訪れてみてください
（そして、ランチには是非そのままフィッシュボーンへ
）
ISLANDさんホームページ：http://na-island.com/
フィッシュボーンサーヴィススタッフ河井 拓図
しっとりとした梅雨の毎日が続きますね。いかがお過ごしでしょうか？
植物や生き物にとっては恵みの季節ですが、じめじめしたこの天候は私たちにとっては気分が沈んでしまうときもありますね。
そんなときにピッタリのお飲み物をご紹介します。
ご存じ、エスプレッソです。
イタリア人は朝起きて、行きつけのバールに入りエスプレッソをオーダーし、クレマ（泡）を壊さないようにたっぷりと砂糖を入れて新聞片手に味わいます。
仕事の日なら、甘いパンとセットで血糖値を上げてさあ今日も行くぞ！！
そんな感じでしょうか。苦みと甘み、コクの深い複雑な旨みを味わうと脳が目覚めていくようです。
雨の休日なら音楽を聞きながら、ゆったりとした時間を楽しむ。そんな文化があります。
フィッシュボーンでは、AM8：00からのモーニング、ランチ、ディナータイムまで、最高のエスプレッソをご用意しております。
選んだのはナポリで愛される「ＫＩＭＢＯ」の特選豆。
一杯のエスプレッソは豆を挽き25秒かけて抽出します。
こだわりのコクと旨みを是非ご賞味ください。
雨に滴る木々を見ながら、ゆったりとした流れる時間を味わうのはいかがでしょうか？
最後に豆知識。エスプレッソベースのカフェ・ラ・テとカプチーノには少し違いがあります。
カフェ・ラ・テはエスプレッソとスチームミルクが2：8、美しいアートはこの配分で。
カプチーノはエスプレッソ：スチームミルク：フォームミルクが3：3：4。イタリア語で「帽子」の名の通りふんわりフォームが帽子の様です。
お店によって差はありますが、こんな違いも楽しんで気軽にオーダーしていただければと思います。
サーヴィススタッフ 西 啓次郎
毎年恒例、冷製パスタ
今年も登場です
ランチタイム 1日10食限定での平日季節メニュー
徳島産サザエと夏野菜のカッペリーニ
今年の冷製パスタは、徳島産サザエとトマトやオクラなどの夏野菜を魚介から出たダシとシチリア風のソースで和えたカッペリーニです
暑くて食欲のないときでもさらりとお召し上がり頂けるようなさっぱりした味わい、でも野菜たっぷりの栄養たっぷりです
単品でもご用意できますが、コースにして頂くと、鮮やかな前菜の盛り合わせが付いてまいります食後にはプチデザートも
～7/31（金）までの平日限定。
是非、ランチタイムはフィッシュボーンに涼みにいらしてくださいね
鳴門も梅雨入り。
待っていたかのように雨の日が続き、モアナコーストを覆うアイビーが嬉しそうに葉をふるわしております
フィッシュボーンには毎日、今まさに旬な食材が勢ぞろいしております
その中でも今是非お召し上がりいただきたいのが、”すだち鮎”。
徳島は国府町で育つ鮎です
実は、徳島は全国でも養殖鮎の生産量一位二位を争うくらい鮎の養殖がさかんな県なのです
このすだち鮎は、スダチ酢やリンゴ酢、はちみつなどの栄養満点のエサで育った鮎です。吉野川の清流で育った肉厚の鮎
当店では６月のランチスタジオーネの前菜として登場。
一時間塩漬けした後、オリーブオイルと共に、なんと３時間も低温で火入れ。
なので、臭みも全くなく、骨も頭も丸ごとお召し上がりいただけます
フルーツトマトのさっぱりソースとご一緒にどうぞ
今だけの旬な”すだち鮎”
是非一度、ご賞味下さい