Blogモアナコーストからのお知らせ

おはようございます！！
フィッシュボーンのシェフから届いた
本日仕入れた市場の魚介類(^^)/
新鮮なうちにご宿泊のお客様やレストランご利用のお客様へお出しさせていただきます！！

　まずは鳴門産赤貝！！

　つづいてこちらも徳島産！！
　『天然ハタ』　こいつはカルパッチョで♪

　最後は大人気の『鳴門産の渡り蟹』
　バベッティーネという平麺を使ったパスタに♪

どれも獲れたて新鮮の地元産！！
皆様のご来館お待ちしております(^^♪

最近やっと秋めいた天気になりましたね
そんな肌寒い季節にぴったりのお茶、その名も”阿波晩茶”のご紹介です。

晩茶の字を見て「あれ？誤字？」と、思われた方！！
実は、誤字ではございません！
”番茶”と”晩茶”両方正解でなんです
通常の番茶は二番茶・三番茶を使用しますが、阿波番茶（晩茶）は一番茶を使用するため、新芽より少し葉が硬くなるのを待ち”遅く摘み取る”のです。
そのため、最近では、番茶ではなく”晩茶”という名称に変わりつつあるそうです。
その他に、”番茶”と”晩茶”では使用する葉や製法が違うために名称を変えているともありました
調べると奥が深いですね！！
他にも皆様に知っていただきたいことがたくさん！！
☆煎茶よりもカフェインが少なく、カテキンが多く含まれており健康の味方！！
☆独特の甘酸っぱい香りとすがすがしい酸味、飲んだ後にほのかに残る渋みが何とも言えません
皆様、ぜひ晩茶をご賞味ください。

今回は、フィッシュボーンでご賞味いただける唯一のロゼスパークリングをご紹介いたします。

チャーミングなサーモンピンクが美しいこのワイン！！
味も香りもフルーティーかつフローラル
辛口ですが香り高くスッキリいただけるワインです
食前の乾杯にいかがでしょうか？
ボトル　￥３８００
*上記の値段に別途税金5％かかります。また、ディナータイムは別途サービス料10％頂きます。

前回、前々回と続きワインの紹介をさせていただきます
今回のワインは、セント・クレア　ソーヴィニヨン・ブラン　2011　です
当店ではイタリアワインを主にご用意させて頂いておりますが、
今回特別にニュージーランド　マールボロのワインをご用意させて頂きました！！

セント・クレアは、少し緑がかった鮮やかな深みのあるレモン色の辛口ワイン
フレッシュで力強い風味を持ち、まろやかで滑らかな快い後味へと続きます。
限定2本でご用意させて頂いてます！！是非カルパッチョなど新鮮な魚介類と御賞味くださいませ
グラス　1200ｙｅｎ
*上記の値段に別途税金5％かかります。また、ディナータイムは別途サービス料10％頂きます。

イタリアワインの魅力は、400以上のブドウ品種で造るワインの多様性にあります
その土地だけで造られる土着品種で出来たワインをその土地の料理と、水のように気軽に合わせるのがイタリア人の日常です。
フィッシュボーンでは、お出ししているイタリア家庭料理と合わせて気軽にお楽しみ頂けるワインをグラス一杯からご用意しております。

このパーラモニカもその一つ
イタリアの南東の島　サルデーニャ州の土着品種　黒ブドウ”モニカ”　を使ったとても香りがよく、料理に合わせやすい1本です。
まずはグラスの１杯から…
気軽に楽しく飲めるワインをたくさんご用意してお待ちしております。
グラス　￥1000
ボトル　￥5000
*上記の値段に別途税金5％かかります。また、ディナータイムは別途サービス料10％頂きます。