Blogモアナコーストからのお知らせ

いつもリストランテ　フィッシュボーンをご利用頂きましてありがとうございます。
明日９月４日（火）のランチ営業は、台風の影響で安全を確保できない為
クローズとさせて頂きます。
ご迷惑をお掛けしますが、ご了承頂けますよう
お願い致します。

モアナコーストでは、地元食材をお客様に愉しんで頂けるように
市場より、その日にとれた新鮮な物のみを使用し提供しております。

こちらの地雲丹等は素材の良さを味わって頂くため
提供直前に捌き、風味を堪能して頂いております。
その他にも、旬な地魚・野菜を取り揃え
このレストランでのみ味わえるものをご用意してお待ちしております。　

「チーズ」です。
イタリアンといえばにんにく、トマト、バジル、アンチョビ、オリーブオイルなどが思い浮かぶと思いますが、
やっぱり外せないのがチーズなんじゃないでしょうか？
フィッシュボーンでも数種類のチーズを取り揃えており、ワインなんかを飲まれるお客様に提案してます。
パルミジャーノ・レッジャーノ
マスカルポーネ
ペコリーノ・ロマーノ
リコッタ
フォンティーナ
ゴルゴンゾーラ
モッツァレラ等々
これだけでもほんの一部にすぎないくらいに
深い世界が広がっています♬
徳島鳴門にもチーズの熟成を始めた方がいたりとこれから
フィッシュボーンでも料理＋チーズも皆様におすすめできたらなあと
スタッフで静かに燃えております！！

先日、お客様からお手紙をいただきまして、、、
念願叶ってやっと来ることができました！と嬉しい言葉が添えられておりました。
そのお客様には外観から少し入りづらい印象があったみたいで。
ランチやディナーに来られるお客様とお話していると割と
皆様最初はどう入っていいのか戸惑いを感じながら来てくれてるみたいでビックリしました
ということで今日はホテルの外側からご紹介♪
左側から入っていただくと・・・


８月のガーデンです♪


外は暑いですが涼しい店内で外の景色を見ながらコーヒーブレイクもできますよ♪


隠れ家の雰囲気もありますから入りすらく感じることもあるかもしれませんが
気さくなスタッフばっかりなので気軽に足を運んでください♪

皆様　体調いかがですか？
この陽射し、青い海にぴったりの新メニューをご用意しました！
この夏のテーマは夏の鳴門にぴったりの「イタリア南部」です。
鳴門の夏の素材をイタリア南部風にアレンジしました。
・前菜の盛り合わせ「ナスのマリネ　鳴門産マダコのテリーヌ　フルーツトマトとモッツァレラのカプレーゼ」などなど

・温前菜「鱧のビニエ」

・パスタ「徳島産鰯のペペロンチーノ」

・パスタ「すだち鶏のトマト煮込み」

・パスタ「炭焼きにしたパプリカの濃厚クリームソース」

・パスタ「徳島産鮑とポルチーニ茸、自家製タリアテッレに絡めて」

・メイン「阿波ポークのブラッサート　ピッツァイオーラソース」

・メイン「鳴門鯛のアクアパッツァ」

ランチはドリンク価格がかなりお得になっています。
シチリア産のブラッドオレンジジュースがオススメです。
フィッシュボーンに涼みに来てくださいね。