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「モアナコーストのレストラン情報」の記事一覧
本日よりレストランのメニューが変わりました！
今回は初夏にピッタリの食材にこだわったお料理です
その中から一部ご紹介
まずは色とりどりで見た目もキレイな前菜６種盛
（コチラはBﾗﾝﾁの前菜や単品でもお召し上がりいただけます。）
メインには鯛のソテー夏みかんのソース！こちらは自家菜園でとれた夏みかんを使用しています！
程よい酸味と苦みが食欲を誘う自信作です
他にもパスタやデザート等すべてが新しいおいしさに！
ぜひお立ち寄りくださいませ
(材料の仕入れ状況により一部メニューを変更する場合がございます。あらかじめご了承くださいませ。)
紫陽花に 雫あつめて 朝日かな 加賀千代女
四国も梅雨入りしました。
雫を湛える新緑。渡り鳥の意気盛んな歌声。蛙たちののど自慢。
皆様を迎えるにあたって、イタリアンの今月のテーマ：美食の「トスカーナ」に合わせてワインを選びました。
砂の数ほどあるワインから、素材、火入れ、食感、香りに合わせて絞り込みました。
ガーデンや海岸を散策し、日の暮れる瀬戸内海を見ながら楽しむご夕食に合わせて。
厳選したトスカーナのワインを是非お楽しみください。
もうすっかり深緑の美しい季節になりましたね。
運動にもぴったりの暖かさです。
かく言う私も休憩時間を使って少しお散歩をしてきました！
まずは竜宮の磯です。モアナコースト前の鳴門海岸を南下して直ぐの所にあります！
そしてこの写真、よく見ると…⁇
社の上に鳥が居ます！
なんだか神秘的ですね〜
そして次はウチノ海です
カキなどの養殖が行われています。
少し外に出ると、こんなにも近くに生産者が居る事を感じます！
皆さんもモアナコーストにお越しになった際にでも、お散歩されてはいかがでしょうか！
きっと素敵な発見がありますよ！！
山下
ゴールデンウィークは皆様いかがお過ごしでしたでしょうか？？
フィッシュボーンはおかげさまで連日大盛況でした
そしてお次はもう目の前に「母の日」
日頃の感謝を恥ずかしくて言えないみんなへ・・・
日本全体みんなでお母さんに「ありがとう」を言おう・・・そんな日です
そして2018年フィッシュボーンでは、母の日特別ディナーを準備いたしました！！！
しかも１日だけじゃなくて１週間ずっとです（笑）
家でﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄ渡していきなり言うのも恥ずかしいし、
なにより当日は仕事だよ！って人も来てもらえると思ってシェフに１週間やりましょ！とお願いしました
前菜の豪華盛り合わせに始まり、シェフが母への感謝を込めて打った生パスタ
鳴門の魚介を口いっぱいに堪能できるアクアパッツァと、最後はデザートをもりもりにしてもらいました
そしてそしてお店からのメインプレゼントはなんといっても人気の「ハーバリウム」ですよ
おうちに飾って見るたびに思い出してくれることでしょう！
ぜひぜひお待ちしておりますね♪
※ディナーのご案内ですがランチも問い合わせお待ちしてます（詳細はTELにて）
今年は季節の進みが早い感じがしますね。
桜が散るともう初夏の様相です。
フィッシュボーンのメニューもエミリア・ロマーニャ州からトスカーナ州へ。
少しだけ写真でご紹介しますね。
阿波ポークとブロッコリーのトマトソース
モルタデッラ(ハム）と茸のクリームソース
地物鮑を手打ちのタリアテッレとアスパラのソースで
鳴門の鮮魚のセモリナ粉焼き ジャガイモピュレ添え
阿波ポークのロースト フィレンツェ風
前菜もほかのパスタも一斉更新です！
是非ご賞味ください。