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皆様こんにちは
あっという間に１１月が来て2017年が終わろうとしていますね
皆様年末の予定はお決まりでしょうか?
そして新着情報です！
１１月22日より朝食メニューがリニューアルします！
ジャン♪
人気のふわふわパンはそのままに地中海風目玉焼きフラメンカエッグからオムレツと大きくてジューシーなベーコンに！
食べごたえバッチリで本当においしくておすすめです☆
ほかにも見た目にもおいしいメニューが増えました！
スタッフ一同会議を重ねて皆様に喜んで頂きたい一心で作り上げております
ぜひ皆様の目でお確かめください♫
秋と言えば食欲の秋！元気モリモリレストランスタッフ盛
本日11/2（木）は団体様ご予約の貸切の為、レストランクローズさせていただいております。
日頃ご愛顧頂いているお客様には大変ご迷惑をおかけしますがご了承いただけますようお願い申し上げます。
レストラン フィッシュボーン
ようやく晴れ間が続いたと思えば、またしても台風。
モアナコーストも週末は雨模様です
それでも本日もたくさんのお客様にお越しいただいております
天候の悪い中、皆様有難うございます
さて、ようやく今年のクリスマスディナーのメニューが完成いたしました
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stuzzichino 始まりの一品
平目のカルパッチョ 香草風味
antipasto 前菜一品目
天然鮑とサーモンマリネのミルフィーユ仕立て 茄子のピューレとキャビア添え
antipasto 前菜二品目
鴨肉とルッコラのインサラータ オレンジ風味のソース
pesce お魚料理
天然鳴門鯛のヴァポーレ いくらとスプマンテのソース
pasta パスタ料理
自家製手打ち麺タリアテッレ オマール海老のソース
carne お肉料理
阿讃高原牛のステーキ 赤ワインのソース ポルチーニを添えて
dolce デザート
アスティスプマンテのセミフレッド ピスタチオとマスカルポーネのムース
panne パン
自家製フォカッチャ
*食材の都合により内容が変更する場合もございます*
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今年はグランシェフ 八島氏の監修の元試行錯誤した渾身のメニューとなっております
私も先日試食しましたが、本気で落ちました
ほっぺたが
笑
特にメインディッシュのお肉、ソースとの相性抜群です
ワインも進みますよ
クリスマス期間中のご宿泊(二食付き)はすべてこのクリスマスディナーが付いたプランとなっております。
雨の週末、クリスマスの予定をみっちりと計画
なんていかがでしょうか
クリスマスの宿泊予約はこちらから
http://www7.489ban.net/v4/client/plan/list/customer/moana/category/9214
皆様のご来館をお待ちしております
モアナコースト一同
台風一過深まる秋を感じるこの頃、皆様いかがお過ごしでしょうか。
ここモアナコーストのある大毛島では畑が鳴門金時から大根やラッキョウへ。
漁師さんはワカメの苗付、と季節の移ろいを感じさせます。
さて、この度リストランテ・フィッシュボーンでは、北イタリア特集第二弾が始まりました！
今回はピエモンテ州とロンバルディア州の郷土料理、そしてワインをお楽しみいただけます！
八島グランシェフのもと、鹿や烏頭といったジビエ料理も加わり
ワインのチョイスはさらに奥深くなりました。
22種類のワインの中から、グラスでも楽しめる6種類に絞るワインチョイスは難航!
生産者や畑は勿論ですが、お食事との相性、普段ワインを飲まれない方でも美味しく感じるように
ソムリエールやシェフに加えて、新しいスタッフたちの素直な意見を聞いて厳選致しました。
料理は野菜の酸味を生かしたものや、濃厚なチーズを使ったソースまで多種多様ですので
ワインもそれに寄り添うラインナップです。
深まる秋とともに、北イタリアのお料理に合わせて
バルバレスコ・バローロ・ロエロ・ガヴィ・フランチャコルタといった名門地区のワインをご賞味いただければ幸いです。
皆様にご報告です
上記タイトルの1ヶ月の間は皆様のおかげでランチ、ディナー及び団体様の予約を数多く頂いておりまして、
それに伴い、レストランの営業時間・ランチ・ディナーメニューの内容の一部変更を予定しております。
1.ランチ 平日・・・パスタランチ1200円 / Aランチ1800円の2種
週末・・・Aランチ1800円の1種
週末の営業時間・・・14：00ラストオーダー 15：00クローズ
11/2（木） ランチタイムクローズ
2.ディナー ご予約の時間を17：30 or 18:00 or 19:30 or 20:00 のみの時間でお席をお取りしております。
ご来館頂いたお客様にお待たせすることなく、最高の状態のお料理を召し上がって頂くための処置になります。
※11/21～に関しては通常通りのメニュー構成にて予定しております。
リストランテフィッシュボーン