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12月20日～25日はクリスマスディナーをご用意しております🎄
本日21日 2日目がスタートしました♪
モアナコースト(フィッシュボーン)年末の1大イベント、
全精力をかけてご用意するのは以下のコースとなります
＊スープ
聖護院蕪のポタージュ
＊冷前菜
オマール海老とゴルゴンゾーラ
＊温前菜
マグレー鴨のロースト
ブラッドオレンジのビガラートソース
＊パスタ
蝦夷鮑と春菊のペペロンチーノ
＊魚メイン
鯛のポワレとムール貝 根菜のオーナメント
＊メイン
牛ステーキ 淡路島玉ねぎのファルシ
＊ドルチェ
ストロベリーショコラ
※カジュアルコースは内容が異なります
前半 17：30 または 18：00
後半 19：30 または 20：00
2部制
お１人様13500円(消費税.サービス料込)
24日.25日の前半席は満席となっております
外来でお越しのお客様：他の日程は空きがございますので、ネット予約またはお電話にてお問い合わせくださいませ
宿泊ご希望のお客様：24日は満室となりました
6日間だけの贅沢コース、大切な方とぜひお越しくださいね(^_-)
いつもモアナコーストブライダルブログをご覧いただきありがとうございます！
結婚式はしないけど思い出は作りたい！という方におすすめの
モアナコーストフォトプランをご紹介します！
フォトプラン ￥200,000（税込） 土日祝日 ￥210，000（税込）
・50カットデータ納品 （モアナコースト館内・ガーデン）
・衣装【ドレス（ウエディングorカクテル）＆タキシード】
・美容お支度代
・館内施設使用料
が含まれたプランです！
オプションでは、挙式や前撮りムービーアルバム
顔合わせを兼ねたお食事や、ドレス・タキシード2着目も！
おふたりならではの自由自在に思い出を作って頂けます♪
詳しくはチラシ・又はインスタグラムのDMやお電話にてお問合せくださいませ。
12月2日より冬メニューが登場しております♪
四季の中でもいちばんテンションが上がる(個人評) 冬メニュー、今期もわくわくのコースとなりました🌟
はじまりの一品
＊シャンピニオンのポタージュ
きのこに見立てたクルトンと トリュフ風味のエキュームを添えて
きのこの香りとクルトンのかわいらしさ
エキューム(泡)が消えないうちに召し上がれ
冷前菜
＊鳴門産平目のカルパッチョ
クスクスと冬野菜のセルクル仕立て
平目の透き通る白、春菊のソースの緑、色とりどりの根菜がなんとも美しく、
クスクスの食感も楽しい前菜です
上から崩して、ソースも一緒にお口のなかへ
鳴門のお魚っておいしいな！と思っていただけることまちがいなし
温前菜
＊白子とスカルモッツァのアルフォルノ
エストラゴンを効かせたオリエンタルソース
下の茶色のボールはセモリナ粉でできており
割ると中からソースが！
白子の下にはじゃがいものガレットが隠れています
ソースをつけてめしあがれ
選べるパスタ
①明石蛸と白菜のポモドーロ
アンチョビとイカ墨パン粉をアクセントに
②鴨と牛蒡のラグー
マルサラ風ブラックペッパー
③牡蠣とほうれん草のジェノバクリーム（コンキリエ）
④じゃがいものニョッキ ウニと百合根のクリームソース（+800円）
⑤鳴門産渡り蟹のバベッティーネ(+1650円)
不動の人気！ 濃厚なソースは、モアナに来たらこれを食べないと、という
ファンの方も多いです
メインは2品ございます
＊お魚メイン
天然鳴門鯛のポワレ
高知柚子のヴァンブランソース
「FISHBONE」のチュイル、鳴門れんこん
お隣高知の柚子はさすがの香り高さ
四国の食材の豊富さに感動を覚えた一品です
ビーツでピンクに色づけたソースが来たるクリスマスを彷彿させます
＊お肉メイン
サボイキャベツを纏った阿波すだち鶏のフリカッセ
スプラウト、グリーンのソースでガーデン風をイメージ
ドルチェ
＊クレープシュゼット
オレンジとマスカルポーネのデュクスソースを添えて
さて、モアナコーストに何回も来て下さる方はお気づきかもしれませんが、
今期のメニューの大トピックスは、選べるパスタにショートパスタが登場したこと！
より一層お好みのパスタが見つけられるはずです😊
ぜひぜひご予約お待ちしております☆
※クリスマスディナー期間中(12月20日から25日)、年末年始(12月26日から1月3日）は
特別メニューとなり、こちらの内容とは異なります
徳島新聞 隔週木曜折り込み「さらら」
11月20日発行分にリストランテフィッシュボーンが掲載いただきました♪
期間限定・お得なクーポンはまもなく終了！
12月25日までとなっております
予約時に｢さららを見たよ｣とお伝えくださいね☆
クリスマスランチ(5500円)も12月25日まで
大満足間違いなし！ラグジュアリーな期間限定ランチをぜひ お召し上がりください⭐
こんにちは～
ホールスタッフの藤岡です！！
リストランテ フィッシュボーンでは、12/2から冬メニューがスタートしております！
どのお料理も冬を感じることのできる内容です🤤
〇Zuppa
シャンピニオンのポタージュ きのこに見立てたクルトンとトリュフ風味のエキュームを添えて
〇Antipasto Freddo
鳴門産ヒラメのカルパッチョ クスクスと冬野菜のセルクル仕立て
〇Antipasto Caldo
白子とスカルモッツァのアルフォルノ エストラゴンを効かせたオリエンタルソース
〇Primo Piatto
明石蛸と白菜のポモドーロソース アンチョビとイカ墨パン粉をアクセントに
鴨と牛蒡のラグーマルサラ風 ブラックペッパーとオレンジの香りを効かせて
牡蠣とほうれん草のジェノバクリーム ショートパスタのコンキリエ
雲丹と百合根のクリームソース じゃがいものニョッキ
〇Secondo Piatto
（ランチ）舌平目のソテー
高知柚子のヴァンブランソース
（ディナー）天然鳴門鯛のソテー
サボイキャベツを纏った阿波すだち鶏のフリカッセ
〇Dolce
マスカルポーネのデュクス ソースを添えたクレープシュゼット
鳴門でレストランをお探しのお客様はぜひ、リストランテ フィッシュボーンへ！
鳴門の食材と冬の食材をふんだんに使ったストーリー性のあるお料理をぜひ、ご堪能下さいませ。